我的美食厨房!(更新P98:方形白吐司) (640/922)
饼皮材料:普通面粉100克、奶粉5克、转化糖浆75克、枧水1克(可以用食用碱面1克兑清水3克代替)、花生油25克
做法:
1、转化糖浆+枧水+花生油搅拌至乳化状态;
2、筛入面粉和奶粉,切拌成面团,切记不要揉搓,以免出筋,包上保鲜膜放入冰箱里松驰1小时;
3、饼皮和馅料的比例是2:8,按照自家的饼模算计;也可以是3:7,但皮可能有点厚,做出来的花纹就没那么清晰
4、取一 ...
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信宜美食