葱香热狗包和梅花热狗包(汤种): 汤种材料:高粉50克、90摄氏度热水60克 做法:热水加入高粉中,搅拌均匀,放凉备用。 面团材料:高粉200克、汤种40克、糖20克、盐2克、干酵母2克、蛋液20克、 水90克、黄油20克 做法: 1、 面团材料中除黄油外的所有材料揉成光滑面团,加软化了的黄油一起揉至可拉出薄膜; 2、 放在温暖湿润处进行第一次发 ...
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