我的美食厨房!(更新P98:方形白吐司) (115/922)
泡芙:
材料:
水260克、色拉油(牛油)120克、低筋面粉140克、全蛋300克、盐少许
做法:
1、低粉过筛备用;泡芙材料中的水和黄油一起用小火煮沸;
2、加入低粉,快速拌匀,约30秒左右至面粉不粘即可离火;
3、面糊冷却至65度左右,将蛋分4~5次加入面糊中,搅拌均匀;
4、拌至拉起的面糊会慢慢滴下,并呈光滑的三角形状,即可装入裱花袋里,用圆形的裱花嘴挤放上 ...
关键词:
信宜美食