这个是为我家哥哥幼儿园大食会而做的！老早就吵要我准备好饼干，顺便做个蛋糕给他带去吧，他们班有30多个小朋友，一点饼干恐怕是不够分的！我家哥哥对蛋糕特有兴趣，老问啥时候他生日妈咪也做个蛋糕给他送到幼儿园去，和小朋友一起分享！儿子，不是妈不给你送去，是因为你的生日刚好在暑假期间，大家都放假了，谁跟你分享啊？所以你还是乖乖在家里和爸妈、弟弟跟你分享吧！
将蔓越莓瑞士卷切去两头不整齐的地方，动物性鲜奶油加适量的糖打发到可裱花状态，装入装了小圆口花嘴的挤花袋中，左右来回挤出奶油，交错摆上草莓（刷上果胶）及挤出小花，撒上装饰用的银珠糖。裱花功力不是很好，挤出来的小花变成一陀一陀的，干脆把草莓摆上去遮一下丑好了！
蔓越莓瑞士卷
材料：
A：蛋黄4只、细砂糖30克、盐1/8小匙、色拉油35克、水45克、低筋面粉45克、
B：蛋白4只、细砂糖60克
C：蔓越莓干30克、杏桃果酱适量
做法：
1、 蔓越莓干切碎，撒些干粉拌匀备用；
2、 色拉油加水搅拌均匀成米汤状；加入细砂糖拌至融化；
3、 筛入粉类，拌至无干粉状；
4、 蛋黄分两次加入，拌成蛋黄糊；烤箱预热180度；
5、 蛋白分三次加入细砂糖，打发至有弯钩的九分发：
6、 先取拳头大小的蛋霜加入蛋黄糊中，用搅拌器拌匀；
7、 再加入1/3的蛋白霜，改用刮刀翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜中，快迅翻拌均匀；
8、 撒入蔓越莓干，翻拌几下；倒入铺好油纸的烤盘中，用塑料刮刀抹平表面，轻敲两下烤盘，去除大气泡；
9、 烤盘放在中层，下面再垫上一个烤盘，180度，17—20分钟；
10、 放至温凉时，撒掉油纸，抹上杏桃果酱，卷起后用油纸包好，放入冰箱里冷藏20分钟。
[ 本帖最后由 某时某刻 于 2009-12-25 11:42 编辑 ] | 
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