我的美食厨房！(更新P98：方形白吐司）

原帖由 新兴 于 2009-12-16 18:07 发表
哇。又有好尔食

　　呵呵。。。１２月最多了，迟Ｄ我ＬＧ生日，有人要求两个蛋糕！smile.gif

可爱的圣诞树——果蔬沙拉：

　　　　　　　　



材料：土豆３至４只、西兰花２棵、鸡蛋２个、沙拉酱、草莓、片状芝士、盐、糖


做法：
１、土豆去皮，切块蒸熟，装入保鲜袋里用擀面杖擀成土豆泥；

２、西兰花摘成小朵，用盐水浸泡片刻后，煮水焯熟，沥干水份，再少许盐调味；

３、鸡蛋整只煮熟，去壳，切碎；

４、土豆泥中放盐、糖、沙拉酱拌匀，后再加入鸡蛋碎拌匀；

５、碟子里放上土豆泥，手戴上一次性手套，把土豆泥整形成圆椎形；

６、然后把沥干水份的西兰花一层层地插在土豆泥上；

７、草莓切成圆片；片状芝士用星形饼干模压出星形，把草莓片和星形芝士摆放在西兰花上，圣诞树果蔬沙拉就完工了。

刚刚吃完一个包

原帖由 某时某刻 于 2009-12-17 15:39 发表


　　呵呵。。。１２月最多了，迟Ｄ我ＬＧ生日，有人要求两个蛋糕！smile.gif

贡贪心要两个！我要一个就得啦

原帖由 开心畅游天下 于 2009-12-17 15:49 发表
刚刚吃完一个包

　　下午茶？真系识叹啦！

原帖由 新兴 于 2009-12-17 16:52 发表

贡贪心要两个！我要一个就得啦

　　距要搂去公司请同事吃咖！@21

原帖由 某时某刻 于 2009-12-17 21:15 发表


　　下午茶？真系识叹啦！

还冲了杯"阿华田"lol.gif

原帖由 开心畅游天下 于 2009-12-17 21:26 发表

还冲了杯"阿华田"lol.gif

　　好惬意呀！

哪有啊,只是偶尔的

原帖由 开心畅游天下 于 2009-12-18 09:43 发表
哪有啊,只是偶尔的

　　偶尔就可减下压了！

葡萄奶酥：（30块）


　　　　　　　　　



材料：低筋面粉195克、蛋黄3个、奶粉12克、黄油80克、细砂糖70克、葡萄干80克
表面刷液：蛋黄半个



做法：
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅；

2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄；

3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态；

4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中；用手把面粉和黄油混合均匀；

5、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团；把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片；

6、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形；

7、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液；

8、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。

我来了

我来坐下等食

Fougasse(普罗旺斯香草面包)


                              


Fougasse是法国南部的普罗旺斯（Provence）庆祝圣诞节的传统食物，名称源自拉丁文focus，意即“壁炉”。这面包原本不是放在焗炉，而是放在石头上或柴木中烘烤。它的形状代表树的生命或小麦的茎，在一些法国地区，人们认为小孔为人类脸上的7个孔。



材料：高筋面粉200克、低筋面粉38克、盐4克、糖1大匙、干燥百里香和迷迭香各2小匙、酵母2.5克、橄榄油2大匙、水145克


做法：
1、
所有材料放在一起揉至扩展阶段后，放在温暖湿润处进行基础发酵；

2、
发酵好的面团分成2等份，滚圆后松驰15分钟；

3、
松驰后的面团擀成5mm厚的大片，割7个开口，并拉开，做成叶形花纹，最后发酵至2倍大；

4、
表面刷上足够的橄榄油，放入预热好220度的烤箱，中层上下火，20分钟。

原帖由 开心畅游天下 于 2009-12-18 12:23 发表
我来了

      换头像了？那碗是什么？竹丝鸡汤？