我的美食厨房！(更新P98：方形白吐司）

原帖由 开心畅游天下 于 2009-12-11 15:52 发表

哦,那就留点给我啊,我晚餐的菜还没着落

　　行，整盘留给你！lol.gif lol.gif

你真好lol.gif

原帖由 开心畅游天下 于 2009-12-11 16:00 发表
你真好lol.gif

　　我几时都系甘好人咖！lol.gif

#av%0031 靓女几时都咁好人的，记得留些给我呵！！

原帖由 风中玫瑰 于 2009-12-12 16:26 发表
#av%0031 靓女几时都咁好人的，记得留些给我呵！！

　　ＯＫ！无问题！lol.gif

圣诞美食系列——姜饼屋




                                         

姜饼由来:---
   
据说，姜饼屋起源于十字军东征，当时姜是一种昂贵的进口香料，只舍得用在圣诞节、复活节这样重要的节庆。后来人们发现，把姜加入蛋糕、饼干中可以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼屋就成为圣诞节应景点心。
　　姜饼除了世界知名的圣诞点心外，在欧洲还有一种“姜饼市集”，会依季节的不同提供不同形状的姜饼。在德国，纽伦堡号称“姜饼之都”。后来德国民间在十九世纪初期,开始流行制作姜饼屋,并逐渐成为耶诞节的应景食物,意义相当於我国春节的年糕.不过,当时的做法讲究实用,造形简单,不同於现今较为著重装饰功能.在英国，还流行着一个传说：未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。

材料：（按照这个量，可以做3－4只）

1、红糖120克、麦芽糖30克、水90克、黄油90克、白糖70克

2、低筋面粉 500克、小苏打3克、姜黄粉10克、盐2克、肉桂粉2克、豆蔻粉2克

3、鸡蛋1只

蛋白霜材料：糖粉200g；蛋白1只；白醋3瓶盖

装饰材料：彩色糖果；糖粉；蛋白霜适量

做法：

1、画图纸；（图纸是去年画好的，今年可以继续用）

2、材料1隔水融化，搅拌均匀；

3、完全冷却后加入材料3，打发均匀；

4、筛入材料2，搅成面团后，冷藏1小时；

5、取出面团，擀成约1.5mm厚（尽量薄些，底板略厚），按照图纸刻下形状；

6、烤箱预热150℃，10分钟，出炉冷却；

7、蛋白打粗泡，加入糖粉和白醋，继续搅打至硬性，装入裱花袋或保鲜袋，就可以开始搭房子了。

8、组合时，接合处两边皆要挤糖霜，后墙与侧墙同时贴上；

9、两片屋顶挤好糖霜，同时贴上并调整好角度，再贴上烟囟和门；

10、在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰，将圣诞节礼品点缀于适当位置即可。

做个比我女儿啦

原帖由 开心畅游天下 于 2009-12-13 17:16 发表
做个比我女儿啦

　　我想还没到家这间饼屋就塌了！sweat.gif sweat.gif

那就等你做个不散的快递回来lol.gif lol.gif

好多工夫哦，真佩服你咯，可以整到甘靓。

原帖由 艾芷 于 2009-12-13 23:15 发表
好多工夫哦，真佩服你咯，可以整到甘靓。

　　做熟手了就很快了！早上烤好饼干，趁两个化骨龙睡午觉的时候就搞定了。victory.gif victory.gif

自己来帮顶顶!

我又来睇睇你的美食。
我恐怕又要一段时间先有空上靓菜咧，一到五，没时间哪。

原帖由 艾芷 于 2009-12-14 15:58 发表
我又来睇睇你的美食。
我恐怕又要一段时间先有空上靓菜咧，一到五，没时间哪。

　　要凑仔呀？

原帖由 某时某刻 于 2009-12-14 16:02 发表


　　要凑仔呀？

一到五要上班，上班就没有时间整太多花样的菜了。