整整一个多星期没更新了，一来是宝贝们咳嗽还没好，二来就是我妈和舅妈来我家玩了，几天都带她们出去公园走走、去街逛逛！今天早上才送走她们，真是有点舍不得，特别是我的妈妈。这几天来到我家她还是尽做妈***责，买菜、做菜、洗碗，差不多全部家务都让她背上身了，想想还真心酸。有时跟她抢家务，她还说：“你休息一下吧！你照顾两个小孩也辛苦了，就趁这几天好好休息一下！”听了真想哭，妈妈永远都是为自己的着想，从来没想过自己。
昨天为了犒赏妈妈，特意做了一顿西餐给她们吃。有鸡茸蘑菇汤、阿罗哈批萨、肉意意大利面、新奥尔良烤翅，每样她们都赞我做得很好，但是失败就是海鲜批萨，铺上面皮的时候竟然忘了在批萨盘里抹油了，批萨底都黏在批派上了，只能吃上面的馅，５５５５。。。。。。。。好失败啊！
英式山型吐司，方子来自“自由大师”的，我做了不下３次了，这是第４次的成果，但烤出来长得不是很高。之前三次问题不知道出在哪里了，第二次发酵都长不高，等它们长高了却是发酵过头了。不知是不是我太久没做吐司了，摔面过头了？还是现在冬天难发酵的问题吗？真是有点气馁！
英式山型吐司（100%中种）
材料：
中种：高筋面粉300克、即发干酵母3克、水195克
主要团：细砂糖18克、盐6克、奶粉12克、水12克、黄油15克
做法：
1、
中种材料揉成面团，发至2.5倍大；
2、
后加主要团里的材料，揉至完全阶段，松驰30分钟；
3、
松驰好的面团分割成2份，滚圆松驰20分钟；
4、
松驰好的小面团擀成椭圆型，翻面后从两边的1/3处向中间折成长条，底边压薄后卷成柱状；
5、
排入吐司盒两头，放在温暖湿润处进行最后发酵至8分满；
6、
送入预热好180度的烤箱里，下层，上下火，喷两次水，烘烤40分钟 |
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