我的美食厨房！(更新P98：方形白吐司）

有空多上点素菜吧，我想学。

焦糖布丁我喜欢

原帖由 艾芷 于 2009-8-3 17:23 发表

那些藕片氽过水后不用炒太久了是吧？

　　是的，加盐炒匀就可以了！

原帖由 明亮 于 2009-8-3 17:23 发表
看了很想吃

　　呵呵。。。。。。真是只可以用眼看手不能动来形容了！

原帖由 艾芷 于 2009-8-3 17:24 发表
有空多上点素菜吧，我想学。

　　好呀！

原帖由 文艳 于 2009-8-3 17:29 发表
焦糖布丁我喜欢

      来我家吧！嘻嘻。。。。。。。。。。。

素菜之三——西兰花炒鲜蘑

　                   　　　

材料：西兰花 150g 、蘑菇 150g、香菇 150g 、红菜椒 半个 、黄菜椒 半个

调味：蚝油 2汤匙（30ml） 、盐 1茶匙（5g） 、白砂糖 1茶匙（5g） 、芝麻香油 1茶匙（5ml） 、油 20ml




做法:

1.西兰花切小朵，蘑菇和香菇去蒂用盐水略泡后洗净，蘑菇对半切，香菇一切四，红菜椒、黄菜椒切2cm大小丁；


2.将蘑菇和香菇放入滚水中煮5分钟，捞出沥干水分；

3.西兰花放入滚水后加油和盐煮3分钟，捞出沥干水分；


4.将西兰花、蘑菇、香菇、红菜椒、黄菜椒同时放入炒锅中，加入一小勺油，开中火，盖上锅盖，待锅边有水蒸气冒出后，关火，开锅；


5.利用锅底的余温将蚝油、盐、芝麻香油、生抽和白砂糖放入锅中炒匀，略拨炒片刻即可。

我明天又要炒这个西兰花炒鲜蘑，看着口水都流了。

原帖由 艾芷 于 2009-8-4 21:28 发表
我明天又要炒这个西兰花炒鲜蘑，看着口水都流了。

　　行动最实际哦～

鲜虾蟹籽烧麦：


                                 

材料：猪绞肉（肥瘦比例1：1）、鲜虾胶（与猪绞肉比例为4：6）、泡发香菇1—2朵、鲜贝1只、蟹籽、
      烧麦皮、红萝卜片



做法：
1、泡发香菇切成细小丁、鲜贝切细丁；

2、猪绞肉、鲜虾胶、香菇丁、鲜贝丁混合，加鸡粉、盐、糖、麻油；

3、朝同一个方向搅拌，令肉馅使上劲、起胶，可以粘在筷子上不掉来；

4、用一张烧麦皮，舀适量的肉馅放在中间，包成烧麦形状；

5、用红萝卜垫在烧麦底部，以免蒸的时候粘底；上面放上蟹籽；

6、放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。

[ 本帖最后由 某时某刻 于 2009-8-5 17:57 编辑 ]

鲜虾蟹籽烧麦@2
饥饿之中走入来瞄个溺耳，矛做得过

整到真靓咯，我几时先有这个水平啊。肚饿咧，决定回去整饭食，炒上面那个素菜。

好饿。睇到好想吃。。LZ好厉害。。期待过年你地既聚会！

原帖由 小抒 于 2009-8-5 17:18 发表
鲜虾蟹籽烧麦@2
饥饿之中走入来瞄个溺耳，矛做得过

　　就快食饭咧，矛使肚饿！

原帖由 艾芷 于 2009-8-5 17:32 发表
整到真靓咯，我几时先有这个水平啊。肚饿咧，决定回去整饭食，炒上面那个素菜。

　　系甘求奇包紧就得咧！只不过系放咧蟹籽上去先好看咯！