我的美食厨房！(更新P98：方形白吐司）

什菇奶油意大利面：


材料：意大利面200克、个人喜欢的各色菇类300克、洋葱1/4个、黑胡椒适量、
      高汤200克、奶油白酱80克、淡奶油60克、牛油50克、盐及胡椒粉少许


做法：
1、
锅内煮开水，放一小勺盐，放入意大利面煮8—10分钟，期间不停搅拌，以免沾锅；

2、
菇类洗净后切片氽水，并捞起沥干水份备用；洋葱切成小丁；

3、
取平底锅下牛油小火加热至溶化，倒入洋葱翻炒至软；

4、
加入沥干水份的菇类，翻炒几下后依次加入高汤、奶油白酱、淡奶油、盐及胡椒粉，待煮开后转小火；

5、
捞起意大利面加入做好的酱汁中，煮1—2分钟，再洒入黑胡椒，即可起锅装盘。

#av140 我整个意大利面冇好食嘎，点整好呢？

棋格饼干：


材料：黄油150克、糖粉120克、低筋面粉160克、低筋面粉150克、可可粉10克、鸡蛋1个50克、蛋液20克



做法：
1、
黄油切小丁，室温软化，加入糖粉打发至蓬松发白；

2、
一点一点加入打散的鸡蛋，每次让黄油和鸡蛋充分拌匀吸收再加下一次；

3、
将搅拌好的黄油分成两份，一份中筛入低筋面粉160克，另一份中筛入低筋面粉150克和可可粉10克，分别拌匀；

4、
将拌好的两份面团，装入保鲜袋，放入冰箱里冷藏20分钟；

5、
取出后分别擀成6—7mm左右厚度的面片，放入冰箱里冷藏至硬；（最好有两条相同厚度的木条，摆在两边，面团放在中间用擀面杖擀开，如果没有可以用两本相同厚度的书也可以。）

6、
两片面片重叠，中间涂上一层蛋液帮助粘贴，切去不整齐的边缘；

7、
用尺量度切成1cm左右的条状，将切好的条状交叉摆放，记住在中间一定要涂上一层蛋液帮助粘贴；

8、
做好的半成品再放入冰箱里冷落1小时至硬；

9、
烤箱预热170度，取出半成品切成0.7—1cm厚的块状，放入烤箱烘烤，170度20分钟。

原帖由 贪睡的嘟嘟 于 2009-4-28 16:00 发表
#av140 我整个意大利面冇好食嘎，点整好呢？

　　在家里可能有些材料比较难找，如果平时吃的话，可以先用油炒香洋葱，加番茄酱，还有自己喜欢的材料，再把面放进去，出来的味道就很好了。

　　不知道你喜欢不喜欢吃洋葱，其实炒出来的洋葱味道很好闻的。

有时会买洋葱来调味，但我不吃的，我觉得它很难吃，哈哈

这个饼干很像蛋糕啊，我越来越饿了，楼主你要对我负责啊

原帖由 贪睡的嘟嘟 于 2009-4-28 17:37 发表
这个饼干很像蛋糕啊，我越来越饿了，楼主你要对我负责啊

　　我会负责到底的。。。。嘻嘻

@6 点负责咯？

好靓的饼。。

原帖由 贪睡的嘟嘟 于 2009-4-28 18:23 发表
@6 点负责咯？

　　尽情地。。。。。。。。。。。。。。。吃吧！别客气哈！

#av%36 前提是没的吃啊……

原帖由 贪睡的嘟嘟 于 2009-4-28 20:52 发表
#av%36 前提是没的吃啊……

　　看呀！看饱了。呵呵。。

高手。。。睇到你煮面我几想又去煮咧，我也很爱煮东西吃。

又来欣赏你的美食咧@2

原帖由 艾芷 于 2009-4-28 23:58 发表
又来欣赏你的美食咧@2

　　欢迎光临。。。。。。。。4av%3.gif 4av%3.gif