材料：
A：蛋黄4只、细砂糖30克、盐1/8小匙、色拉油35克、水45克、低筋面粉35克、可可粉10克
B：蛋白4只、细砂糖60克
C：黑樱桃果酱适量、打发鲜奶油适量
做法：（过程图请参考90页的“草莓鲜奶油蛋糕卷”）
1、色拉油加水搅拌均匀成米汤状；加入细砂糖拌至融化；
2、筛入粉类，拌至无干粉状；
3、蛋黄分两次加入，拌成蛋黄糊；烤箱预热180度；
4、蛋白分三次加入细砂糖，打发至有弯钩的九分发：
5、先取拳头大小的蛋霜加入蛋黄糊中，用搅拌器拌匀；
6、再加入1/3的蛋白霜，改用刮刀翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜中，快迅翻拌均匀；
7、倒入铺好油纸的烤盘中，用塑料刮刀抹平表面，轻敲两下烤盘，去除大气泡；
8、烤盘放在中层，下面再垫上一个烤盘，180度，17—20分钟；
9、 放至温凉时，撒掉油纸，抹上黑樱桃果酱，卷起后用油纸包好，放入冰箱里冷藏20分钟；
10、巧克力刨成巧克力屑；在蛋糕卷表面抹上鲜奶油，撒上巧克力屑即可。
[ 本帖最后由 某时某刻 于 2010-1-5 10:15 编辑 ] 我咋那么准时的呢 原帖由 开心畅游天下 于 2010-1-5 10:14 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
我咋那么准时的呢
你有吃神啦！lol.gif
回复 1413# 某时某刻 的帖子
算吗? 原帖由 开心畅游天下 于 2010-1-5 10:23 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif算吗?
怎么不算？lol.gif 小寒，你吃糯米饭了吗？——腊味香芋煲：
昨天是二十四节气的小寒，也是一年当中第二十三个节气，小寒的意思是天气已经很冷，我国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期。刚好昨晚就有冷空气袭粤，挺应节的哈！而在广东，小寒、大寒两个节气的传统食品都是糯米饭，糯米比大米含糖量高，中医认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜，利于散湿驱寒。而老人家认为早上吃完糯米饭，一天的暖气就能保在体内，无惧小寒的寒冷。
广东人吃糯米饭少不了配上腊味，这两样东西煮出来的香味真是令人无法抗拒的吃上两碗。之前曾介绍过“生炒糯米饭”，现在介绍这个——腊味香芋煲
材料：腊肉1条、腊肠2条、腊鸭腿1只、芋头半只、葱段适量、姜片3片、蒜粒5粒
做法：
1、
芋头切片，用平底锅放油略煎至两面金黄色，盛起备用；
2、
腊肉切块、腊肠斜刀切片、腊鸭腿斩小块；
3、
锅内放水煮开，将腊肉、腊肠、腊鸭腿放入氽汤一下，去除油味；
4、
瓦锅内倒入油，冷油放入姜片、蒜粒爆出香味；
5、
倒入芋头、腊味，略为翻炒；加入冰糖、酱油、水（以没过材料的2/3左右）；
6、
加盖大火煮开后转小火炖煮20分钟，差不多收汁时放入葱段即可。 我来了 我也买到腊肉腊肠,本来也是想做个香芋煲的,后来发现香芋不够粉,就搁下来了 东莞腊味，#av%16 原帖由 开心畅游天下 于 2010-1-6 11:27 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
我也买到腊肉腊肠,本来也是想做个香芋煲的,后来发现香芋不够粉,就搁下来了
现在这时候的芋头应该很粉才是。 原帖由 Looking 于 2010-1-6 11:41 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
东莞腊味，#av%16
东莞腊味挺好吃的，但很少买来吃，一般都是“秋之风”。
回复 1421# 某时某刻 的帖子
嗯嗯，我们送礼都是选这个牌子。老字号！ @21 靓女，我又想食，留些给我食嘛！！ 原帖由 Looking 于 2010-1-6 11:52 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif嗯嗯，我们送礼都是选这个牌子。老字号！
送礼？呃。。。过年又要送礼了！sweat.gif 还要准备利是。。。sweat.gif 原帖由 风中玫瑰 于 2010-1-6 14:46 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
@211" /> 靓女，我又想食，留些给我食嘛！！
行，大家来开餐喽！