我的美食厨房！(更新P98：方形白吐司）

蜂蜜小面包——韩国馒头

              

材料：

A:高筋面粉175g、低筋面粉75g、酵母2g，盐1g，鸡蛋1个牛奶100G、

白糖50g、泡打粉2g

B：底部沾料：白糖5g，低粉5g，芝麻5g

    20cm正方形烤模，中层，200度，15-20分钟

做法：

1、混合材料A，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状；

2、表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩；

3、排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛10分钟；

4、擀长至20cm，卷起，封口处沾水防脱，表面盖保鲜膜松弛10分钟；

5、将材料B混合备用，模子底部涂油；

6、将松弛好的卷卷从中间一切两半，底部沾水，再沾一下材料B，等距离均匀的摆放在烤盘中；

7、用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀；盖上保鲜膜进行最后一次发酵至2倍大；

8、表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；

9、表面撒一层芝麻，入炉烤制；

10、出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）。

[ 本帖最后由 某时某刻 于 2009-11-3 13:10 编辑 ]

好久没吃过了

原帖由 开心畅游天下 于 2009-11-3 13:15 发表
好久没吃过了

　　又是没饭吃吗？lol.gif

好靓哦，我其实一直很想做白馒头的，我有些同事自己做馒头，一次过多做点，然后放冰箱，早餐加奶用。

好肚饿#av%149

原帖由 艾芷 于 2009-11-3 15:11 发表
好靓哦，我其实一直很想做白馒头的，我有些同事自己做馒头，一次过多做点，然后放冰箱，早餐加奶用。

       你D同事做得靓吗？教下我做吧，我矛识做馒头。

原帖由 宜乡 于 2009-11-3 15:17 发表
好肚饿#av%149

        下午茶刚刚好！

原帖由 某时某刻 于 2009-11-3 15:04 发表


　　又是没饭吃吗？lol.gif

只是偶尔没饭吃lol.gif lol.gif lol.gif

原帖由 某时某刻 于 2009-11-3 15:41 发表


       你D同事做得靓吗？教下我做吧，我矛识做馒头。

矛几靓哦，要向你学习先得，谁能与你一比高下呢！

原帖由 开心畅游天下 于 2009-11-3 15:58 发表

只是偶尔没饭吃lol.gif lol.gif lol.gif

　　自己煮抑或是去外家痴餐喽？

原帖由 艾芷 于 2009-11-3 17:15 发表

矛几靓哦，要向你学习先得，谁能与你一比高下呢！

　　也。。。无甘讲，我真系矛识整馒头，好怕整，一旧旧实实纸，都矛食得噶！#av%149

[quote]原帖由 某时某刻 于 2009-11-4 08:32 发表


　　自己煮抑或是去外家痴餐喽？ ]




自己煮啊

原帖由 开心畅游天下 于 2009-11-4 09:16 发表
[quote]原帖由 某时某刻 于 2009-11-4 08:32 发表


　　自己煮抑或是去外家痴餐喽？ ]




自己煮啊

　　甘你只侬呐？去幼儿园咧呀？几大哦？嘻嘻。。。。查家底！

楼主。。我可以每周周日去跟你学习兼品偿么？

太吊胃口了

原帖由 某时某刻 于 2009-11-4 11:49 发表


　　甘你只侬呐？去幼儿园咧呀？几大哦？嘻嘻。。。。查家底！

幼儿园，在读小班啊