我的美食厨房！(更新P98：方形白吐司）

早餐吃饱了，午餐还没煮，不如你将面包卷送我算了

原帖由 开心畅游天下 于 2009-10-24 10:46 发表
早餐吃饱了，午餐还没煮，不如你将面包卷送我算了

　　行，没问题！尽管拿！lol.gif lol.gif

蛋黄小西饼：


                                   


材料：全蛋1只、蛋黄2只、细砂糖60克、盐1/8小匙、香草精1/4小匙、低筋面粉90克、小苏打1/8小匙


做法：
1、
全蛋加蛋黄、细砂糖、盐、香草精打发至乳白色且浓稠状态；

2、
筛入低筋面粉和小苏打，用刮刀从底部轻轻刮起，切拌均匀；

3、
烤相预热180度；

4、
将拌好的面糊装入挤花袋中，用圆孔挤花嘴以垂直方式挤出约1.5cm直径的圆形面糊；（烤盘上垫上不沾布）

5、
以180度烘烤8—10分钟，出炉稍放凉再铲起，抹上果酱，两块饼干粘在一起即可。


     这款饼干容易受潮，放凉后需要立即密封保存

木瓜雪耳糖水：

木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平，还能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用。

　　银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。据说银耳和燕窝的功效差不多~~

这道银耳木瓜糖水绝算上是一道滋养糖水。常食用能养阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等等。


                          


材料：木瓜半只、雪耳1朵、冰糖适量


做法：
1、
雪耳泡发，去掉焦黄色的根部，瓣成小朵；

2、
木瓜去核去皮，切成适合大小；

3、
木瓜和雪耳一起放入锅内，加适量的水，小火炖煮30—40分钟；

4、
加入冰糖，至冰糖溶化即可。

留点比我当下午茶

原帖由 开心畅游天下 于 2009-10-25 12:14 发表
留点比我当下午茶

　　尽管拿，不用客气！多谢棒场！

叉烧餐包；（10~12只）

                                      




材料：高筋面粉250克、酵母3克、糖30克、全蛋15克、奶粉5克、盐1克、水150克、黄油15克（软化）

叉烧馅：红葱头4瓣、洋葱半只、叉烧200克

叉烧馅做法：红葱头剁碎、洋葱切细粒、叉烧切成丁状；热油锅，爆香红葱头、洋葱末，倒入叉烧炒香；加
            1小勺糖、水1碗，小火慢慢炖至洋葱软烂，再用生抽、老抽调味，用生粉水勾茨，放凉即可。
  
餐包做法：

1、除了黄油外的所有材料揉成光滑面团，再慢慢加入黄油，揉至可拉出薄膜；

2、进行第一次基本发酵，约80分钟，发酵好的面团排气，分切成约50克为1个小面团；

3、小面团滚圆，盖上保鲜膜室温松驰20分钟；

4、将1个小面团擀开擀圆，中间放入馅料，包好收口向下；依次把其他面团包入馅料，排入烤盘（烤盘可以
   垫上高温油布）进行最后一次发酵约40分钟左右；

5、烤箱预热180度，发酵好的面包胚表面刷上蛋黄液，撒些黑芝麻做装饰，放入烤箱烘烤15分钟即可。

我最钟意…我最钟意…叉烧包~楼主得闲快递几只畀我嘛…

弱弱甘问声：收徒弟嘛，我想跟你学做西饼

我又想吃

lol.gif 肚饿了，可以给些我食吗？

真系想食得么?

原帖由 芳子 于 2009-10-26 14:23 发表
我最钟意…我最钟意…叉烧包~楼主得闲快递几只畀我嘛…

　　快递？我怕未到你那就给送快递的吃了，因为太香了！哈哈。。。。lol.gif lol.gif

原帖由 芳子 于 2009-10-26 14:25 发表
弱弱甘问声：收徒弟嘛，我想跟你学做西饼

　　等我以后计划好先，到时通知你！

原帖由 开心畅游天下 于 2009-10-26 15:11 发表
我又想吃

　　吃得到就尽管拿，拿多少都没问题！lol.gif lol.gif