我的美食厨房！(更新P98：方形白吐司）

原帖由 陈叶子 于 2009-9-26 16:17 发表
月饼@2 @2 @2
楼主的手艺实在高

　　呵呵。。。学艺未是好精，吃得下肚就没题了！

原帖由 某时某刻 于 2009-9-26 16:27 发表


　　呵呵。。。学艺未是好精，吃得下肚就没题了！

#av%142 你煮的东西实在是好好呵！！有机会跟你学下野至得！！！

原帖由 风中玫瑰 于 2009-9-26 16:47 发表


#av%142 你煮的东西实在是好好呵！！有机会跟你学下野至得！！！

　　如果近的话就有空来窜门，我在广州同德围！

有你呢句放心咧！我坐238   17或176可到你那里，，@2 看來機會越來越來近了。。#av%133

原帖由 乐悦 于 2009-9-26 17:28 发表
有你呢句放心咧！我坐238   17或176可到你那里，，@2 看來機會越來越來近了。。#av%133

　　好近咧！

味道好极了

原帖由 开心畅游天下 于 2009-9-26 22:36 发表
味道好极了

       中意吃辣的话,味道还是不错的!

豉汁蒸凤爪




材料：凤爪、麦芽糖 、白醋、白糖、生粉、叉烧酱、鸡精、辣豆瓣酱、麻油、豆豉、
柱候酱


做法：
1、  凤爪洗净，去指甲；锅内煮开水，加入1小勺麦芽糖、少许白醋，倒入凤爪氽烫至断生；

2、  捞出凤爪重新清洗一次，沥干水分，一定要彻底沥干，没有水分才可以炸；

3、  锅内倒入油，加热至180度，将绝对沥干水分的凤爪放入炸至金黄色捞出，沥干油份；

4、  炸好的凤爪用水小火煮20分钟，再用水冲洗一次，沥干水份后再斩半；

5、  沥干水份的凤爪中加入生粉拌匀，再加入2大匙叉烧酱、1小匙辣豆瓣酱、1小匙糖、1小匙豆豉、1小匙麻油、1大匙柱候酱，适量鸡精调味，拌匀后腌制20分钟；

6、  腌制好的凤爪待蒸锅上汽后，上笼蒸20至30分钟即可。


可以一次多做一点，放在保鲜盒里，待要吃的时候就可以拿出来蒸一下就行了。不要事先将凤爪斩半，否则会因为水份都裹在骨头里炸的时候油会到处溅出；氽烫后的凤爪一定要彻底沥干水份，否则厨房就遭殃了。

能快递点过来给我女儿就好了

原帖由 开心畅游天下 于 2009-9-28 15:04 发表
能快递点过来给我女儿就好了

　　尽管拿，别客气！

睇到好味哦，好想食。对了，你回信宜过中秋么？

我又很久没整菜了，开学后有点少下厨。#av%140

原帖由 某时某刻 于 2009-9-28 17:16 发表


　　尽管拿，别客气！

有点远，在信宜的话我一定不客气，现在只有自己动手了

原帖由 艾芷 于 2009-9-28 17:25 发表
睇到好味哦，好想食。对了，你回信宜过中秋么？

　　不回了，ＬＧ只有三天假，加上月底又要回家拜山，如果两次来回的话花费太大了。

原帖由 艾芷 于 2009-9-28 17:26 发表
我又很久没整菜了，开学后有点少下厨。#av%140

       教好孩子才是硬道理，以后有的是机会！