经过长期摸索和世代传承，加工、提取蕉芋粉算是钱排人的拿手好戏。我镇山口村村民李某说：“自小就跟爷爷学加工蕉芋，蕉芋粉的提取方法不能丢，要世代传承下去。”据了解，蕉芋磨粉颇费工夫，为保持蕉芋粉的鲜美度和较少营养流失，钱排人加工蕉芋粉都是用传统方法。首先清根，蕉芋根系发达，要一条根一条根细心清理；然后清洗，用净水把蕉芋一根一根洗净洗白，剥去包皮装进篮子；三是用 ...
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