回复 661# 艾芷 的帖子
唉。。。个个都话煮菜比LG食。。。就得我最懒。。。。 原帖由 玫瑰 于 2009-7-22 11:10 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif唉。。。个个都话煮菜比LG食。。。就得我最懒。。。。
其实我都已经很渐愧的了，生左BB之后，很少下厨，连一些很基本的东西都做不好，其实我还是比较喜欢做美食的。 原帖由 艾芷 于 2009-7-22 11:06 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
澄面是什么？这个想学，觉得容易学点，这段时间我PP回乡下了，同LG两个人食饭，都经常自己下厨做一些菜式，他喜欢素菜，所以我要从这方面努力先得。
澄面是平时做虾饺那个透明皮用的，可以在杂货铺买到的。素菜我要看一下才行，我自己是“食肉兽”来的，没肉不欢。 原帖由 玫瑰 于 2009-7-22 11:10 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
唉。。。个个都话煮菜比LG食。。。就得我最懒。。。。
你幸福而已，ＬＧ不用你做！ 原帖由 艾芷 于 2009-7-22 11:15 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
其实我都已经很渐愧的了，生左BB之后，很少下厨，连一些很基本的东西都做不好，其实我还是比较喜欢做美食的。
你们都还有工作，但我不是，一日三餐都照顾他们！
回复 661# 艾芷 的帖子
#av%0020 杂菇煲同凉拌金针菇几好味，我们都喜欢吃菇现在茄子多啊，茄子都很吃啊 日本小吃——可乐饼：
日本人人都爱的美食“可乐饼”，虽然也和章鱼烧面丸一样受欢迎，但是却与章鱼烧面丸有一个很大的区别。可乐饼并不是日本的传统食物，而是西方的舶来品。它的名字取自法语中的croquette，是在16世纪西餐开始传入日本时，逐渐开始被日本人民接受，然后备受钟爱的美食。
在日本曾经流行过“今天吃可乐饼，明天也吃可乐饼”的歌曲。歌曲本意是一个新婚的丈夫称赞妻子的可乐饼做得十分美味，但是后来妻子每天都让丈夫吃可乐饼，使得丈夫十分失望。且不论丈夫如何失望，但是这首歌曲却流行起来，而且可乐饼也跟着走红到现在。
可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉，冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸，也就是法国的家庭料理——炸肉饼。但是日本的家庭却把这种舶来品改良成为自己的口味，改用马铃薯泥，加入炒好的洋葱和肉末，然后捏成圆柱状煎炸。
如今在日本本土，虽然也有世界各地的美食充斥，但是日本人仍然把章鱼烧面丸和可乐饼之类的小吃，当作生活中必不可少的食物。
可乐饼里面除了土豆以外原料都可以替换，山珍海味皆可试，比如海鲜可乐饼（加入一些鱿鱼之类的海鲜）、再如香肠可乐饼（加入香肠和蒜头酥）、咖喱鸡可乐饼（加入咖喱和洋葱还有鸡肉）、还可以是菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等。。。。。。你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼！
（以上介绍来自网络）
材料：土豆2个、洋葱1/4只、猪绞肉100克、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量（稍后付上做法）
盐、黑胡椒粉各适量
做法：
1、
土豆去皮切片，放入蒸笼里蒸熟；放凉后风干1—2小时左右；（因为刚蒸熟的土豆还含有水份，做出来的可乐饼没那么结实。可按个人口味需要是否风干）
2、
风干以后的土豆片压成土豆泥备用；
3、
洋葱切碎后放入锅内炒出香味，加入猪绞肉一起炒熟，之后倒入土豆泥里拌匀（土豆和馅料的比例最好是1：1）；
4、
用手取适量的土豆泥，搓成自己喜欢的形状；
5、
用三只盘子分别放入鸡蛋（打散）、面粉、面包糠；
6、
把搓成形的可乐饼依次沾上面粉、鸡蛋液、面包糠；
7、
小锅内放油加至八成热，将可乐饼放入，炸成金黄色就行了；（因为馅料都是熟的，不需要炸太久）
刚炸好的5分钟是可乐饼最好吃的时候，放凉了也只要放入微波炉或烤箱烤一下即可；可以不沾酱吃，也可以搭配自己喜欢的酱料蘸来吃。
[ 本帖最后由 某时某刻 于 2009-7-24 09:20 编辑 ] 面包糠：
材料：白吐司５片（也就是枕头包，没馅那种）
做法：先将面包片用一天时间风干，四周的面包皮切掉，只取中间部份，切成方粒状，放入搅拌机里打碎即成面包 糠。
[ 本帖最后由 某时某刻 于 2009-7-27 09:54 编辑 ]
回复 668# 某时某刻 的帖子
为什么要叫可乐饼？ 原帖由 贪睡的嘟嘟 于 2009-7-22 12:23 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif#av%0020 杂菇煲同凉拌金针菇几好味，我们都喜欢吃菇
现在茄子多啊，茄子都很吃啊
凉拌金针菇是怎整咯？ 今日上班途中见到米粉，想买来煎饼了。
回复 671# 艾芷 的帖子
百度一下就有好多了做法：
1、水烧开，先放入金针菇30秒，捞出；
2、将捞出的金针菇放入冰水里浸泡半分钟；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将金针菇捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
4、上桌前滴几滴香油即可。 原帖由 贪睡的嘟嘟 于 2009-7-23 09:37 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
为什么要叫可乐饼？
帖子里面有介绍！