我的美食厨房！(更新P98：方形白吐司）

打包走了
开心畅游天下 发表于 2010-3-17 12:51

      呵呵...行，这个是没问题的！lol.gif

三鲜烩饭：

               

材料：蛤蜊4只、花枝50克、虾仁50克、胡萝卜12克、生菜4棵、鲜香菇2朵、

      白饭300克、高汤100克

调味料：A：生粉2小匙、水4 小匙

B：蚝油1小匙、鲜鸡精1/4小、麻油适量、胡椒粉适量

做法：

1、
花枝、胡萝卜、鲜香菇洗净切片，同虾仁分别以沸水氽烫后捞起沥干；

2、
蛤蜊泡水吐沙约2 小时备用；

3、
调味料A调成生粉水备用；

4、
热油锅，加入高汤及将做法1的所有材料及生菜下锅，煮至沸腾时，将生粉水慢慢倒入锅中，边倒边拌，调成薄茨；

5、
再次煮沸时，加入调味料B，即可起锅，淋在白饭面上食用。

可惜我吃饱了，要不然我就端走留作今晚的晚餐

大家都去免费试食喽@2

可惜我吃饱了，要不然我就端走留作今晚的晚餐
开心畅游天下 发表于 2010-3-19 13:30

   
　　　最好就不要端走，俺还没吃饭呢！#av%149

大家都去免费试食喽
浪轩 发表于 2010-3-19 14:17

    　呵呵。。。欢迎啊！

回复 1580# 某时某刻


    那就留着吧

回复  某时某刻


    那就留着吧
开心畅游天下 发表于 2010-3-19 14:32

    我看要再加上你家的蛋糕我才够饱喽!

卡士达超软吐司：



材料：

卡士达酱：蛋黄1个、细砂糖10克、高筋面粉15克、鲜奶65克



卡士达酱做：把全部材料放入小锅内，先用打蛋器搅匀，再用小火边煮边搅成糊状，关火放凉，盖上保鲜膜，冷

            藏约60分钟后备用；



面团材料：高筋面粉250克、细砂糖30克、盐1/2小匙、即溶酵母粉4克、奶粉15克、水100克、黄油25克



做法：

1、除黄油外的所有材料和卡士达酱一起混合，揉至光滑面团；

2、再慢慢揉入黄油，直至面团可以拉出薄膜；

3、面团放入容器里盖上保鲜膜进行基本发酵约80分钟；

4、发酵好的面团分割成3等份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟；

5、经两次擀卷后，排入吐司模里，盖上保鲜膜进行最后发酵约60分钟；

6、待面团发至模型九分满，表面刷上全蛋液；

7、放入预热好的烤箱中，用上下火180分钟，烘烤30分钟，出炉后即刻脱模



（未带盖吐司烘烤约15分钟后，如表面已完全上色，加盖上锡纸，避免上色过深）

回复 1584# 某时某刻


    新鲜出炉,好味啊

@2来睇一次流一次口水@10

额!简直就是我的神,竟然可能弄得这么好的美食出来,还要是这么多样式..你太能了!

为自己汗一把!

回复  某时某刻


    新鲜出炉,好味啊
开心畅游天下 发表于 2010-3-22 13:26

　　松软非常！

来睇一次流一次口水
旺旺餅乾 发表于 2010-3-22 13:33

    　真难为你喽！不过我喜欢你这样！lol.gif

额!简直就是我的神,竟然可能弄得这么好的美食出来,还要是这么多样式..你太能了!

为自己汗一把!
珊珊来迟 发表于 2010-3-22 13:56

    　　还算过得去啦，兴趣而已！