我的美食厨房！(更新P98：方形白吐司）

回复 1545# 珊珊来迟


    呵呵...有时间也是可以的!

黑芝麻汤圆：



材料：黑芝麻100克、猪油100克、细砂糖100克、
制汤圆馅：
1、取100g黑芝麻（仔细挑走里面的杂物、小石子），放入平底锅中，用小火耐心翻炒，待听到锅中的黑芝麻发出“啪啪”声，且能闻到明显的芝麻清香时，黑芝麻就算炒好了；
2、将黑芝麻倒在案板上摊开，再稍稍放凉，接着用擀面杖擀压成黑芝麻碎。或放入打碎机中搅打成黑芝麻碎；

3、把黑芝麻碎、猪油和细砂糖放入大碗中，戴上卫生手套，用手不断的搅拌抓攥，使3种馅料充分揉和在一起，形成一整块即可；

5、将黑芝麻馅料用手均分成若干份，每份约10g重，再用手搓成小圆球。包汤圆
1、在400g汤圆粉中逐渐调入300ml温开水，并用手不停混合搅拌。

2、最后和成一个软硬适中的面团，再静置30分钟。

3、接着将面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段，用手搓成圆球状粉团。

4、保持双手的干爽，将粉团放入手中，小心的捏成酒盅状汤圆皮。

5、在每个汤圆皮中放入1份黑芝麻馅料块，再将面皮边缘向上端收起，直至将黑芝麻馅料块完全包裹住。

6、再搓和成圆球状，制成汤圆生坯。
注意：调入的温水量还要根据汤圆粉酌情加减，面团和的过硬，在包制馅料时表面会开裂；面团和的过软，在煮制时又会变塌不能成形。 煮汤圆
1、在汤锅中放入适量清水，大火烧沸后放入汤圆生坯。

2、用汤勺沿锅边推转，大火煮制约3分钟，待汤圆逐渐浮起。

3、汤水沸腾时，再倒入少许冷水，继续用大火煮制3分钟，最后待汤圆再次全部浮起。

4、最后汤水烧沸后，将汤圆及汤一起盛入碗中即可。

我心里好喜欢啊lol.gif

我心里好喜欢啊
开心畅游天下 发表于 2010-2-27 21:04

    我请你吃一碗！请原谅我没有通知你我已经上广州了，本来我有点烤盘纸可以给你的，但是实在没有时间．sweat.gif ＬＧ一直要我待在他家，在娘家的时候少之又有，huffy.gif 搞得我都没有时间陪我爸妈．

我请你吃一碗！请原谅我没有通知你我已经上广州了，本来我有点烤盘纸可以给你的，但是实在没有时 ...
某时某刻 发表于 2010-2-27 23:16

手机一直留在另一个房，没听到电话响，不好意思哦，睡没？

回复 1549# 某时某刻


    没事，有的是机会

手机一直留在另一个房，没听到电话响，不好意思哦，睡没？
艾芷 发表于 2010-2-27 23:18

      呵呵．．．是我小儿子太想你了，玩手机时打了你的电话，lol.gif 我觉得不好意思啦！

回复  某时某刻


    没事，有的是机会
开心畅游天下 发表于 2010-2-27 23:30

    谢谢你的体谅！@cry

来食汤圆啦

来食汤圆啦
新兴 发表于 2010-2-28 23:29

     还有一碗特意留给你的!lol.gif

#av%149我昨晚都没有食到汤圆，还有吗？

回复 1555# 某时某刻


    谢谢

我昨晚都没有食到汤圆，还有吗？
风中玫瑰 发表于 2010-3-1 09:38

    有,另外再包给你哈!

回复  某时某刻


    谢谢
新兴 发表于 2010-3-1 15:00

    矛使甘客气喔!~

回复 1559# 某时某刻

贡就留多几碗