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信宜捞粉

2020-9-6 10:24| 发布者: 风情编辑1| 查看: 425| 评论: 1

摘要: 中国人真是太爱嗦粉了!所以每个市一定都有自己的米粉代表,广州有肠粉,潮汕有粿条,茂名信宜有捞粉!正宗的信宜粉皮,调制粉是做不出粤西特色的,蒸出来的皮要薄,折叠切成松散的条状,吃时撒上芝麻香油。


        中国人真是太爱嗦粉了!所以每个市一定都有自己的米粉代表,广州有肠粉,潮汕有粿条,茂名信宜有捞粉!正宗的信宜粉皮,调制粉是做不出粤西特色的,蒸出来的皮要薄,折叠切成松散的条状,吃时撒上芝麻香油。


        信宜,最不愁找不到捞粉店,无论上午下午,天黑天亮,大小食府,都有供应,价格便宜,两三块就有交易,由细食到大。


        而普通的白粉条只有淡淡的米香味,就要靠油来加入味道。捞粉用的油,一般来说有两种,花生油与韭菜油。


        在两种香油的交织下,粉皮捞一捞,一吸香到上天,粉薄爽滑、弹牙软韧。即使没有肉,信宜小孩也可以扒完一碗。
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引用 捡到的真理 2020-9-7 21:41
信宜人永远无法忘掉的记忆!

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