砂锅海鲜粥做法分享 现在的天气越来越冷了,给家人做一锅这样的暖心暖胃的砂锅粥吧,砂锅的保温效果,等家人晚上劳累一天下班回家,揭开盖子它还是热气腾腾的,让人看了就感动的美食。 鱿鱼丝、鲍鱼片这样的海味零食做一锅海鲜粥,提鲜又提味,也无需提前泡发那么的麻烦,可以搭配任何自己喜欢的可以放在粥内的海味来做这道砂锅粥啊。 砂锅海鲜粥的做法 主料:大米1小碗2人份 辅料:鱿鱼(干)4-5片 干贝尖20克 鲍鱼片4-5片 虾仁5-6枚 干海菜少许 清水2碗 步骤1、贝尖提前泡掉盐分,和鲍鱼片、鱿鱼片一起准备好,海菜也提前用冷水泡发。 步骤2、大米洗净,放入砂锅内,倒入4-5倍的水 步骤3、把砂锅放在火上大火加热,沸腾后加入鲍鱼片、鱿鱼片和贝尖 步骤4、盖上盖子小火进行煮制,大约40分钟左右观察米粒变得膨胀开花加入洗好的虾仁 步骤5、最后加入泡好的海菜,小火炖煮至海菜软烂即可 砂锅海鲜粥的烹饪技巧 1、由于是用作为零食鲍鱼片和鱿鱼片来制作的,它们本身就带有咸味和一些调味,所以我们就可以不在另行调味了 2、可以根据自己的喜好改变海鲜粥的海鲜食材的部分 3、如果再煮制的过程中出现粥汁溢出,可适当用开盖和半加盖的方式来避免 |