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教你做酱爆鸡丁

2021-7-16 09:22| 发布者: 风情编辑2| 查看: 94| 评论: 1|来自: 阅品美食

摘要: 教你做一道山东的传统菜,酱爆鸡丁,传后由名为“宫保”的厨师改为北京菜宫保鸡丁。喜欢的朋友快来试试吧!
教你做酱爆鸡丁


酱爆鸡丁,山东传统菜,传后由名为“宫保”的厨师改为北京菜宫保鸡丁。

酱爆鸡丁食材明细
主要食材:鸡胸肉200克;辅助食材:黄瓜150克、甜面酱

酱爆鸡丁的做法步骤
步骤1、准备食材:鸡胸肉200克、黄瓜150克、料酒10克、甜面酱10克、白糖15克、盐2克、香油10克、淀粉适量、胡椒粉适量、色拉油适量 。
步骤2、料酒,甜面酱,砂糖,盐,兑在一起成酱汁备用。
步骤3、将鸡胸肉切成0.8厘米见方的丁。
步骤4、黄瓜切丁。
步骤5、鸡丁内加入淀粉,料酒,搅拌均匀。
步骤6、热锅倒油,小火烧至温热时,倒入鸡丁,迅速用铲子拨散,变色后盛出。
步骤7、锅内剩余的油烧热,下入拌好的酱汁,用铲子不停搅拌,炒干酱里的汁水。
步骤8、倒入鸡丁,快速翻炒半分钟,让酱汁均匀沾在鸡肉上。

步骤9、接着下黄瓜丁,继续炒翻炒几下,最后淋上香油,即可出锅。

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最新评论

引用 活在废气中 2021-7-21 23:39
大哥,你确定宫保鸡丁是山东的??不懂先百度一下,别丢人

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