艾芷 发表于 2010-8-21 21:05

有请某时某刻老师，我交第二份作业了——原味蛋糕卷

本帖最后由 艾芷 于 2010-8-22 00:02 编辑

此时此刻，很想用“初恋”二字来形容对烘培的心情lol.gif，想见块蛋糕或者批萨或者其他成品就等于当年想见他那种感觉av%62.gif。
    感谢某时某刻，今日用手机短信把超多字的蛋糕方子一个字一个字打出来发比我，真的很感谢，为了报答你，我想我只有努力学习，天天向上了。@21
    今晚做这个也是严格按照某版的指导进行的，每一个步骤都比较小心，甚至把克数也控制得不差丝毫。下面把步骤也上了，请专业的老师们齐齐指导一下，看看哪个步骤还要改进的。总体上自我感觉良好，某版，请帮我看看那个温度，这般温度烤出来的算不算过于高温了？感觉上有少少旺了，如果全部是一个蛋黄色，我觉得就更漂亮了。
      好，上P。

艾芷 发表于 2010-8-21 21:05

本帖最后由 艾芷 于 2010-8-21 21:18 编辑

先上成品。

艾芷 发表于 2010-8-21 21:06

本帖最后由 艾芷 于 2010-8-21 21:32 编辑

步骤：

某时某刻 发表于 2010-8-21 21:26

蛋白打发得还未到位！

现象 发表于 2010-8-21 21:33

都是我的未来老师

现象 发表于 2010-8-21 21:35

外观很像样.
想起了读书时专门吃的两种早餐:三角蛋糕和老婆饼.

艾芷 发表于 2010-8-21 21:40

本帖最后由 艾芷 于 2010-8-21 21:42 编辑

蛋白打发得还未到位！
某时某刻 发表于 2010-8-21 21:26 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
你帮我找一张你平时打的相片发上来，我想看看，参考一下，让我下次可以打得更好一点，一般要打几分钟？还有档次的哦。

艾芷 发表于 2010-8-21 21:41

外观很像样.
想起了读书时专门吃的两种早餐:三角蛋糕和老婆饼.
我爱桃子 发表于 2010-8-21 21:35 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
#av%144 你动手做一次给我们睇睇嘛。

现象 发表于 2010-8-21 21:49

你动手做一次给我们睇睇嘛。
艾芷 发表于 2010-8-21 21:41 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


    #av%0020   茅识做... 亦茅工具.   不过感觉做些糕饼比煮菜要爽.

新闻中心 发表于 2010-8-21 21:54

何时才有口福，期待。。。lol.gif

艾芷 发表于 2010-8-21 21:56

茅识做... 亦茅工具.   不过感觉做些糕饼比煮菜要爽.
我爱桃子 发表于 2010-8-21 21:49 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
@16 下厨真的很磨炼人的耐性啊，特别是西点，做个批萨20多个、做个蛋糕10多个步骤，一个都不能少的。av%62.gif

开心畅游天下 发表于 2010-8-21 21:56

继续上第三份作业哈

艾芷 发表于 2010-8-21 21:58

继续上第三份作业哈
开心畅游天下 发表于 2010-8-21 21:56 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
#av%0027 下一个是什么呢？

262811518 发表于 2010-8-21 23:29

现象 发表于 2010-8-21 23:56

我现在才知道打蛋器是这样用的..


以前我以为用来打烂鸡蛋壳...
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