一清二白——小葱拌豆腐

　　豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。而葱含有大量草酸，当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是使人体难以吸收的物体，如果长期食用小葱拌豆腐将会造成人体钙质缺乏导致抽筋、软骨症等现象。 　　

     所以这个“小葱拌豆腐”虽然美味，但不易多吃哦！



小葱拌豆腐：

材料：内脂豆腐一块、青葱两棵、蒜头2瓣、橄榄油1大匙、盐、鸡粉各适量

做法：
1、内脂豆腐切成小块；小锅里煮开水，倒入豆腐氽汤1分钟；捞起沥干水份备用；

2、蒜头拍扁剁碎；热平底锅，倒入橄榄油，爆香蒜粒，关火；

3、沥干水份的豆腐倒入碗里，再倒入橄榄油；

4、青葱切成葱花，撒在豆腐上；加盐、鸡粉拌匀即可。

好菜!但豆腐要正斗才行!

钟意麻婆豆腐

好钟意呢味菜。顶个

#av%0013好吃

饱了#av%0003

豆腐捞饭  好食

好想食呀~学校饭堂的豆腐很难吃呀~

建议楼主用香椿拌一次，味道也是不错的。

不错哦

我也喜欢豆腐！少量弄一般好吃，学校那个超难吃

唉.冇话我冇讲你听.葱同豆腐唔可以一齐捞来吃噶.

#av%142@21烧豆腐不可放葱 有些人在煮豆腐时往往要放些葱，其实这是不科学的。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。
建议用韭菜。

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回复 8# 何处惹尘唉


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