纽约芝士蛋糕

     最近“豪通/怡宝烤箱烘焙大赛”在“贝太”中的揭幕，短短几天已经有不少作品上传。呵呵。。。当然我也不会错过机会，我的作品就是这个——纽约芝士蛋糕，麻烦各位在“贝太”中注册的MM们，喜欢的就给我投上一票哦！非常感谢！

纽约芝士蛋糕：（6寸1个）

材料：
A：奥利奥饼底：奥利奥饼干（去掉夹心）90克、黄油40克
B：芝士馅料：奶油奶酪250克、糖70克、鸡蛋1又1/2只、酸奶油65ml、香草精1/2茶匙
C：酸奶油饰面：酸奶油65ml、糖15克


做法：

1、奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖捣碎，混合融化的黄油，倒入蛋糕模里压实压平做饼底，放入冰箱里冷藏，
     备用；



2、奶油奶酪室温软化后，加入糖搅拌均匀；

3、再加入鸡蛋，拌匀；（鸡蛋要逐次加入，每次要充分拌匀后再加下一次）

4、加入酸奶油和香草精，搅拌均匀；

5、取出蛋糕模，倒入馅料，烤盘装水放在倒数第二层，放入蛋糕模，以170度烤30分钟；

6、取出水盘，烤网移至最底层再烤30分钟，至金黄色，取出稍凉15分钟；

7、酸奶油拌入糖，淋在蛋糕表面，再烤5-7分钟；

8、完全放凉后，可在表面可以添加自己想要的装饰，即可食用。（冷藏过夜口感更佳）





自制酸奶油： 200ml 的淡奶油加2大匙柠檬汁（或醋）拌匀即成酸奶油，放入冰箱冷藏，用的时候再拿出。

来得正合时

来得正合时
开心畅游天下 发表于 2010-5-29 17:07

      手脚真快！

好想食……

好饿，严重抗议，不分给我
改天跑广州去赖在你在吃个够

手脚真快！
某时某刻 发表于 2010-5-29 17:15

    肯定啦！占张沙发慢慢叹

好想食……
寿司妹妹 发表于 2010-5-29 17:18

         可能离你太远了，帮不了你！

好饿，严重抗议，不分给我
改天跑广州去赖在你在吃个够
文艳 发表于 2010-5-29 17:42

        好呀，就怕吃到你不想吃！

肯定啦！占张沙发慢慢叹
开心畅游天下 发表于 2010-5-29 17:57

       给你倒杯茶好不？