中式面点——葱香花卷

      这几天猛在做花卷，原因是我家哥哥太爱吃了！250克的面粉做出来的花卷大概只有8个，他可以下午放学回家吃两个，晚上临睡前吃两个。加上他这两天咳嗽要吃药，早上起来要喂他吃些药，又蒸上两个。。。。还有弟弟也要吃。昨天趁有空用了两斤的面粉来做，冰在冰箱里可以慢慢给他们消灭！


葱香花卷：
材料：250克面粉、酵母2克、温水130克、盐1克、糖10克、色拉油10克、盐适量、葱花30克、另色拉油适量

做法：
1、酵母先溶于温水当中；混合面粉、酵母水、盐、糖、色拉油，揉成面团即可，静置10分钟左右；

2、用擀面杖把面团擀成面片，厚薄随自己个人欢喜；

3、在面片上倒上色拉油，多点也不怕；均匀地抹上盐，撒上葱花；

4、把面片卷起，用刀切成8-9块；

5、取起其中一块，用手拉长，然后“S”型地折叠在一起，用筷子在中间压一下；

6、再把花卷的两边往下收起，收口向下，垫上腊纸，醒20分钟；

7、放上已上蒸汽的蒸锅里，中火20分钟即可。

这个时候上菜刚好，大家都肚饿了。。

很像广州的肠粉.看得我也很想吃.下次试做一下,有什么是值得特别注意的吗?

像个艺术品一样!

这个时候上菜刚好，大家都肚饿了。。
智聪 发表于 2010-5-20 11:38

         呵呵。。。搞到大家仲肚饿！lol.gif

很像广州的肠粉.看得我也很想吃.下次试做一下,有什么是值得特别注意的吗?
雪融花开 发表于 2010-5-20 11:38

       没啥需要特别注意的，就是切的时候尽量宽那么一点，比较好造型！

像个艺术品一样!
艺哥 发表于 2010-5-20 11:39

       太过奖了！

不用发酵吗？
我做的面点超失败sweat.gif

好靓。@2

好彩刚吃开,一矛深夜几就比你靠害嗲..... #av140

不用发酵吗？
我做的面点超失败
开心畅游天下 发表于 2010-5-20 23:09

        这个有两种做法，我看到的！一种需要发酵，一种不需要发酵。我挑了这个方便点的，省时间！

好靓。
艾芷 发表于 2010-5-20 23:14

          你几时做次给我吃？还有你的蛋糕还有继续做吗？#av%0020

好彩刚吃开,一矛深夜几就比你靠害嗲.....
snakelss 发表于 2010-5-20 23:18

           矛害到你真系西晒！lol.gif