信宜厨艺大比拼，一次“尝”遍信宜19镇特色菜肴。

6月29日，信宜市“粤菜师傅同台献艺贺‘七一’活动”开锣，19个镇街各派出一支粤菜师傅代表队，以各镇特色农产品为食材，进行厨艺大比拼。
参赛的19个镇街分别是丁堡镇、东镇街道、合水镇、大成镇、平塘镇、怀乡镇、思贺镇、新宝镇、朱砂镇、水口镇、洪冠镇、白石镇、茶山镇、贵子镇、金垌镇、钱排镇、镇隆镇、北界镇、池垌镇，另外粤菜师傅学员创业店也将特别奉献其特色菜品。
比赛要求各队120分钟内现场制作自选菜肴一款，菜式要以信宜特色菜、本地风味菜为主，突出本乡本土食材，大胆创新。现在，各大厨已就位，大赛正式开始。








此次比赛地信宜市人力资源培训中心是2019年广东省级粤菜师傅培训基地项目单位，为茂名地区县级市唯一一个。
19个镇街19道菜，都摆上了展示区，你喜欢哪一道？






白石镇：原生态蕉芋粉
白石镇大厨制作的特色菜品——原生态蕉芋粉，率先出炉啦！



大成镇：香橙排骨
大成镇采用大雾岭山脚下盛产的香橙及其土猪肉制作的“香橙排骨”，一亮相就吸引了评委眼光。





朱砂镇：千叶黄花鱼
专家评委们驻足讨论其摆盘



金垌镇：七彩茶香刀枪鱼



怀乡镇：爆炒肥肠
精美的摆盘是加分项之一。怀乡镇自选菜肴“爆炒肥肠”，有了新卖相。



金垌镇：“刀枪”鱼
金垌镇选用杨梅河特有的“刀枪”鱼，搭配其特有的“合箩茶”、茶杆油，以及香菜、葱、青椒、红椒、红萝卜等进行腌制、油炸、回锅，现场香味扑鼻。



贵子镇：酿苦瓜
“酿苦瓜”是贵子镇的代表菜式，制作工序讲究。师傅说，要将苦瓜去芯，把花生、猪肉、糯米等一起搅匀酿入苦瓜中蒸煮。





现场朋友的口福福利来啦！基地培训学员也露一手，向现场观众推出亲手烹饪的美味包点，大受欢迎。



玉米、红米、黑米、糯米，拼成一道“志同道合”菜肴……由信宜志愿者烹饪的美味，也在现场一展风采，传递满满的志愿正能量。



“这道菜漂亮！”成品展示区，引来群众围观拍照。



随着比赛接近尾声，越来越多菜品完成评分被摆上展示区，令人食指大动！



评委雷卡林师傅对“清化桂蒸扣肉”赞不绝口：玉桂搭配扣肉口感非常好，做出了我们信宜的特色菜!



评委张天宝给合水镇菜品——南江春绿高度评价：家鸭品质不错，蘸上薄荷料感觉很清新。






















一镇一特色菜，哪道美食最能撩动你的味蕾？                       
信宜还有哪些美食最令你念念不忘，小编在留言板等你分享！

好，搞搞新意思。

有创新