鲫鱼豆腐汤做法

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，这道汤对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

主料:  鲫鱼    1 条    豆腐    1小块
辅料:  鸡蛋    1个    葱、姜、蒜适量、香菜1棵、盐3勺、香油1小勺


1.煎一个鸡蛋备用



2.放一大勺油，油热后放新鲜鲫鱼



3.煎至两面金黄



4.葱姜蒜切片



5.把鱼推到一片，油中放葱姜蒜爆香



6.加入煎好的鸡蛋



7.倒入两大碗水



8.水开后放入切好的豆腐



9.小火慢炖半小时加入盐，香油，香菜调味就可以了



鲫鱼豆腐汤成品图



烹饪技巧：加煎鸡蛋是为了让汤汁熬的汤白浓厚来源：美食杰@碎雨纷飞