啤酒鸭

啤酒鸭的做法也是很简单不复杂的，不然像我这么懒的人怎么会常做着吃呢，方法只要把鸭肉飞飞水，再爆香配料，把啤酒与鸭放锅里一起焖煮至肉软熟即可，都说是啤酒鸭了，所以千万不能加一点儿水，否则做出来就没有啤酒的清香味了，我做的啤酒鸭不算很辣，但是很香，饭都能多吃点，要是隔顿再吃，更加入味呢；其实我心里面认为是湘菜多点的，你呢？

主料鸭1200克啤酒 1罐蒜叶苗 1支八角 3个干辣椒 10克桂皮 6克花椒5克蒜6克姜6克油10克
辅料盐2克糖3克酱油15克蚝油10克老抽6克酒10克
啤酒鸭的做法
1.
各材料，鸭我只选用鸭翅，也可用整只鸭，啤酒的品牌任意，一罐足够了




2.
鸭件用沸水煮去血水，捞出待用

3.
烧热锅，爆香八角，干辣椒，桂皮，花椒，蒜，姜

4.
倒入鸭肉翻炒至水分收干，再投入除盐外的调味料

5.
把啤酒注入锅内

6.
把盖子盖上，先大火烧开，再转小火焖煮45分钟左右

7.
这时候可加盐调味

8.
再撒点切碎的蒜苗叶，即可关火

9.
香喷喷的啤酒鸭出锅即可食用拉，赶快打饭去

啤酒鸭成品图



来源美食杰