牛奶板栗糕

“今天来个板栗糕，你们可以替代传统月饼给宝宝吃，摆脱高糖高油高热量的烦恼。栗子素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。它的营养丰富，养胃健脾。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分。炒熟的板栗味道香甜可口，是一道非常不错的美食。”
用料
主料板栗肉 200克
辅料牛奶200克
牛奶板栗糕的做法
1.
食材：
板栗肉 200克
牛奶 200克
烹制方法：煮，炒
参考月龄：10M+
操作时间：25分钟


2.
板栗用刀划一刀，煮好了好剥壳。

3.
入锅煮25分钟。在【栗子蛋糕】试过蒸是一样的。

4.
温热时将板栗皮剥掉。先将栗子拿着剥掉一半壳，直接捏着另一半壳挤，板栗肉纷纷会掉下来，80%会掉的很干净，没掉下来的用勺子刮一下。

5.
板栗肉和牛奶1:1一起入料理机打成泥糊。

tips：一会要炒干，牛奶量少些炒的时间能短些，但液体量太少板栗打不细腻，你们可以再放少些，打不细腻再加牛奶试试。

6.
倒入锅中中火翻炒。

7.
炒到泥糊浓稠，记得要不停翻炒，会糊底。

8.
能挂在铲子上不滴落，关火。像图片上这样就可以关火了，放锅里冷却。

9.
彻底冷却了变成图片上这样，抱团了。

10.
板栗泥搓成一个个圆球，入月饼模具压出一个个板栗糕。没有这种月饼模具，就搓球压扁，用饼干模具压出一个个卡通形状，也很有趣。除了做成糕点，还可以直接将它当做馅料，包在包子里，做饼的馅，抹在面包片上。

11.
带着板栗特有的醇香，板栗的甜，还有牛奶的清香，入口绵滑，一家人健康的月饼都搞定了。即使月饼节过了，秋冬季吃这样的糕点实在是太合适了！









烹饪技巧

吃任何月饼都尽量不要给孩子讲话，要提醒孩子细嚼慢咽，还有就是让宝宝适量的喝一些水。
板栗含淀粉量高，这款糕点可以作为主食吃，吃了它其他主食要减少，蔬菜和肉类不需要减。
板栗糕健康好吃，也不能一次无节制敞开肚皮吃，板栗虽养胃健脾，但吃多了也会消化不良哦。

来源：美食杰