美味绝配 小鸡炖蘑菇

主料：仔鸡 (适量)

调料：香菇 (适量) 松茸菇 (适量) 葱姜 (适量) 干红辣椒 (适量) 大料 (适量) 香叶 (适量) 盐 (适量) 味极鲜 (适量) 鸡精 (适量) 香油 (适量) 糖 (少许) 料酒 (适量)


厨具：煮锅



   1准备材料



   2将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时



   3仔鸡切块，清水浸泡去血水



   4将水烧开后，将鸡块焯一下



   5葱姜改刀备用



   6热油锅将焯好的鸡块煸炒



   7加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶



   8倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐



   9加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟



   10放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟



   11至汤汁收浓



   12盛出即可

小窍门：
1、炖鸡的汤水要一次加足，中间不要随意添加了！
2、口味重的，可将干辣椒切开用！

正需要，楼主来一份！

{:soso_e179:} 好识食.

流口水了。