白灼菜心 这种做法青菜好清甜

来源：大粤社区



【原材料】油菜心500克，蒜头2小个，蚝油1小勺，味极生抽适量。
【调味料】油、盐、白糖各适量。


【制作步骤】

1、油菜心冲洗干净后摘去老叶，切去一小部分菜头。
2、锅里加适量清水，烧开后加入适量的油。
3、把菜心全摆放进烧开的水里煮几分钟。（看菜心的大小定时间）
4、加入少量的盐就可以关火。
5、把灼好的菜心捞起控干水，用碟子摆放好。
6、用小碟准备好蚝油、味极生抽王，加适量的白糖拌匀。




7、蒜头剥衣后剁成蒜茸备用。
8、热锅下油，加入蒜茸爆香。
9、加入调好的蚝油和味极生抽王，再加适量的清水煮沸。
10、煮好的汤汁淋上摆放好的菜心即可食用。


美食小贴士：
1、  挑选的菜心最好大小适中，根茎翠嫩生鲜，太老的菜心吃起来有渣，影响口感。
2、  灼菜时水不用太多，刚浸过菜面即可。
3、  煮的时间不要太长，看菜的粗细。一般几分钟就可以。

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靓涡

很不错哟。{:soso_e113:}

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倪唏 发表于 2014-9-5 17:29
很不错哟。

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试过白灼芥兰，，很不错！！！

白狐狸 发表于 2014-9-5 16:35

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最好唔要酱油 斋花生油 {:soso_e113:}

现在的菜心几靓都最好不要吃

又学了一招

都矛是自己整的，还有要是有机菜心才好吃的，，，

睇到就想食咧

给少少瘦肉做汤底仲好吃