椒盐排骨 ：外酥里嫩好吃也不能更多吃哦

来源：大粤社区







材料：排骨1条，葱、姜、蒜末适量、花椒少许、盐、酱油、料酒、耗油、面粉、小辣椒1个
做法：1.把葱、姜、蒜切碎，各放一半到排骨里面，加入生抽、耗油、料酒拌匀，腌制15分钟到半个小时
      2.花椒放锅里小火加热至有出香味，放入盐，慢火炒至微黄
      3.把花椒盐倒到案板上，用擀面棍碾碎，装入碗里
      4.腌制好的排骨，均匀地沾上面粉
      5.冷油下锅，烧热，逐块放入排骨，炸1分钟左右捞起，待全部炸好后，再入锅复炸1分钟
      6.干锅烧热，放入剩余的葱、姜、蒜沫及辣椒，炒至微干并有香味，此时倒入炸好的排骨
      7.让每一块排骨都沾上蒜末，加入少许花椒盐，拌匀即可。

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