『转贴』炖阿胶

之前一个阿胶的帖子里有人问做法。我记得我看过。在大洋网找了好久才找出来。怕防盗链就上传附件了！不过觉得好麻烦，我懒得弄。从没吃过补品的人路过一下下先。哈哈！

转自大洋网


买来东阿阿胶，药店代打成粉，这一包是250克。先要用黄酒浸泡。黄酒买普通的加饭酒就可以了。这是在超市买的陈年加饭。



阿胶放进炖盅


加入400毫升黄酒浸泡



浸泡了一天变成这样


550克带壳核桃，砸出270克核桃仁，慢火炒至刚熟。核桃仁很容易炒焦的，所以一定要慢火炒。核桃仁还可以掰再小点。



黑芝麻炒熟磨粉。买了现成的。这包250克


准备好的材料：去核红枣、圆肉、冰糖、黑芝麻粉约70克、核桃仁270克。



上述材料全部放进炖盅，加小半碗水，搅匀。开始炖。


水滚起要炖半小时至1小时，中间要搅拌数次，由于感觉太过粘稠，又加了大半碗水，实在太满了，要分成两盅来炖。因为阿胶炖滚后会向上膨胀，所以只能装6分满来炖，这样就不会溢出来。


分了两盅，这个电炖盅的共炖了1小时。



这个普通炖盅的用煤气炖了30分钟。放进压力锅不用扣阀，水滚后用小火就行了，可以省点煤气。


把两盅合在普通炖盅里，电炖盅就可以炖汤了。



等阿胶自然冷却后放进冰箱冷藏室。要吃的时候用勺子挖一勺出来，加少许水，蒸热后搅匀，打个鸡蛋再蒸至蛋熟就可以吃了。

由于阿胶每次用量是5至10克，250克就可以分成25至50次吃。还要说明的是，MM们遇经期不可吃阿胶，小心山洪爆发啊；另外感冒的时候切不可吃阿胶。


顺带说说红枣。这次炖阿胶用的是包装无核红枣，是别人给我的。注意它号称是“灭菌免洗、精挑细选、质量保证”的。
其实论质量还是散装的有保证，因为可以捏、看、闻，不好就不买。




[ 本帖最后由 贪睡的嘟嘟 于 2008-11-22 12:22 编辑 ]

完毕。。几乎卡死我部老爷机了

阿胶是女人吃来补血的对吗

是的。。适宜冬天食

卖相不行,食不落

#av%0028 夠补得了。

S矛，原来阿胶可以打粉噶

嘟嘟~你几时炖啊。我过去饮~！

觉得好麻烦，我懒得弄

矛啊~！弄好么？

你弄吧。我没那耐性去搞这些的。呵呵

我矛识搞~#av%149

步骤都发上去了。你冇识我都冇办法了，我都未整过。回信宜叫猪大肠弄給你吃，呵呵！

阿胶滋补养颜女人最爱！
系女人一生离不开的。
不过果种味就有点难闻嗲lol.gif

睇见就觉得麻烦了.