砂锅肉

老公说想吃不油腻的肥肉...
网上很多砂锅肉的教程,我去看了看,总觉得不好..就自己在看过的红烧肉的各个教程上做了手脚.


用料
原料：猪五花肉 半斤
调料：八角1颗、葱一小段、蒜米与沙姜各一粒、料酒一汤匙、糖、盐适量

做法
1.把五花肉洗干净切拇指粗的块
2.油锅烧热放适量底油润锅，然后下五花肉慢慢煸炒。几分钟以后肥肉就会出油，等表面有点点焦以后调小火保温.
3.另用一口砂锅加入适量油和白糖，小火炒至糖溶化变色并微微冒泡后把炒好的肉块放进去翻炒，直到肉块都粘上糖色
4.加入八角、蒜米、葱白和沙姜翻炒一下，再放一勺料酒炒一会后加入开水没过肉块，调入精盐后小火烧大约半小时至酥烂撒入葱花即可


PS:网上教程都是说要焖2个小时,而我的小火焖了半个小时就酥烂了!味道很好.
    手机在老公那里,所以拍不了照片,在网上找了张来应付一下...嘿嘿...

[ 本帖最后由 贪睡的嘟嘟 于 2008-11-11 15:56 编辑 ]

@2 黄焖猪肉

坐正沙发正

#av%152 #av%152 配上今天煲了2个多小时的猪骨莲藕汤,还放了几颗栗子进去,味道好极了@16

小抒姐姐动作好快哦.

@16 @16 你的沙发没有啦

原帖由 贪睡的嘟嘟 于 2008-11-11 15:57 发表
#av%1522" /> #av%1522" /> 配上今天煲了2个多小时的猪骨莲藕汤,还放了几颗栗子进去,味道好极了@16

听说莲藕燥火哦?av%1.gif

莲藕食疗作用
　　生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；
　　具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；
　　主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
　　熟藕性温、味甘；
　　具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；
　　主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

唉,没得食

#av%151 睇睇都好啊...一冇叫小竹整俾你食

原帖由 贪睡的嘟嘟 于 2008-11-11 16:03 发表
莲藕食疗作用
　　生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；
　　具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；
　　主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
　　熟藕性温、味甘；
　　具有益胃健脾、养血补益、生 ...

哦,原来是这样的,一直认为莲藕是燥火的呢!

原帖由 贪睡的嘟嘟 于 2008-11-11 15:58 发表
小抒姐姐动作好快哦.

关于美食的帖子，我系好快个喔

#av%142 #av%142 同我一样....不过如果有野俾我食,我会更快手

@21 @21 不过食多会滞

乜谁都得,有人整我都肯食个.