香菇猪脑蒸蛋

叶小雅 · 发表于 2013-4-10 20:45

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本帖最后由叶小雅于 2013-4-18 09:00 编辑

材料
鸡蛋4个，猪脑2串，香菇，淀粉，盐

做法
1.鸡蛋打开放入碗中，用筷子插入蛋黄前后直线搅开，不要打避免注入空气产生泡沫.
2.打好的蛋液，兑入一倍的温水(鸡汤)混合，加少许淀粉和(盐)后再过筛滤过泡沫.
3.取蒸碗放入处理好的猪脑，再倒入鸡汤蛋液，撒入香菇丝，上盖锡纸小火蒸12分钟.
4.先不掀锅盖，再放3分钟后再出锅后取下锡纸，撒欧西芹享用.
喜欢吃猪脑的可以试试

坚定信念 · 发表于 2013-4-10 21:25

食家。

风再起时 · 发表于 2013-4-10 21:28

{:soso_e142:}

彩霞满天 · 发表于 2013-4-10 23:11

几特别下的

开心畅游天下 · 发表于 2013-4-10 23:24

拜托，加个转字啦

不一般的 · 发表于 2013-4-11 00:17

我是很喜欢猪脑,但猪脑加鸡蛋,如果没有那几块香菇,我真是连看都不敢看.

石虎 · 发表于 2013-4-11 10:43

没放姜，腥不腥？

杏福一生 · 发表于 2013-4-11 16:22

哇，这个还真的没试过

[美食分享] 香菇猪脑蒸蛋

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