~~我爱家常菜------牛蒡炒牛肉~~

阴雨绵绵的晚春 买了条牛蒡回来煲猪骨汤
用不完整根 用了余下的三分之一根来切丝炒牛肉
第一次将二牛混合在一起 感觉有点特别。。。

材料如下：牛蒡半截 牛肉半斤 香葱几根 姜 盐 油 生抽 生粉各适量


步骤分解：
1.牛肉切片 加入姜丝 适量生抽 生粉 和油拌匀腌30分钟
  牛蒡削皮 切片再切丝 浸泡中盐水中 防止氧化变黑


2.将牛蒡丝飞水 捞起 晾干水分


3.热镬 加适量油 将牛肉落镬 快速翻炒几遍 加入葱白 翻炒


4.加入步骤3的牛蒡丝和葱段 翻炒均匀


5.加入适量的生粉水勾芡 OK啦~~



成品图~~





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牛蒡是神馬?
牛蒡不是植物麼?

牛肉俺最稀飯了

正啊！{:soso_e179:}

{:soso_e124:}

我觉得牛蒡味道有点涩哦,煲汤时,都冇食噶
好味道么???

说真的没吃过牛蒡这东西，味道是怎样的？

贪睡的嘟嘟 发表于 2013-4-1 16:36
我觉得牛蒡味道有点涩哦,煲汤时,都冇食噶
好味道么???

嗯嗯 煲汤时候我也不吃。。。飞过水去了涩味  加了肉一起做 感觉还能接受吧。。。
它的味道 喜欢的人会很喜欢 不喜欢的人会很不喜欢就像芹菜香菜什么的 爱的人就很爱 不爱的人也会很不爱
估计同样道理吧。。。


第一次见牛蒡的时候 感觉这根像铁棍山药又像纤瘦版粉葛的东西很奇怪
后来知道 牛蒡 本来是野生的 它有其功效 但是只是去到了*本 更被重视更被改良培植
莫名的就对它多舛的命运和遭遇有了些许难以言状的感受 所以 每次买它 我都很小心的对待它哦~~{:soso_e113:}

又或者可以这样理解 每一样东西每一个人都是有故事的。。。哪怕只是一口俺们平时填肚也好品尝也好的食物。。。
都该好好珍惜。。。

（俺是话唠。。。一匹布那么长咧  见谅哈）

红灯爱我 发表于 2013-4-1 16:59
嗯嗯 煲汤时候我也不吃。。。飞过水去了涩味  加了肉一起做 感觉还能接受吧。。。
它的味道 喜欢的人会很 ...

真感动,第一次被红灯老师回复甘长一段{:soso_e120:}
我只系试过用来煲汤,味道可以接受,我都买过牛蒡干煲汤,冇知道系未心理作用,觉得新鲜牛蒡煲汤更好味D
我中意试新鲜野,下次我都试试用来炒,睇好味道冇,加点兰豆{:soso_e113:}

{:soso_e102:}

第一次听说有牛蒡的。。。。

其实我矛知一野系牛蒡

伙食冇错啊

{:soso_e179:}

牛蒡我还以为是牛的哪一部分。