~~我爱家常菜------酒煮章鱼仔~~

某日阴雨濛濛 伤心难过失意之时做的大杂烩
搭配有点凌乱 但是味道还行 鲜和丰富多元的味道。。。

材料如下：章鱼仔8个 花甲1斤 豆炸2两 小番茄6个 香菇6朵 蚝油 盐油 姜 白酒各适量


步骤分解：
1.花甲刷洗下外壳 在沸水中煮开 去掉外壳取其肉 姜切片 香菇温水泡开切片


2.章鱼仔清洗干净后飞水约1分钟 捞起


3.热镬 加适量花生油 爆香姜片 加入飞过水的章鱼仔 翻炒片刻


4.加入香菇片 翻炒片刻


5.倒入约100毫升白酒 盖上盖子焖煮


6.煮至酒味飘香 汁水将收紧之时 加入豆炸 和适量蚝油 翻炒 再盖盖子焖煮约3分钟


7.加入番茄仔和花甲肉 和适量盐 翻炒均匀 OK啦~~




成品图~~





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很少见人用章鱼做菜，或者又是切小块了
这样好得意

味道，我担心怪怪的
因为多了番茄？

{:soso_e102:}

甘噶事，好食嘛

彩霞满天 发表于 2012-11-28 15:38

{:soso_e181:}

{:soso_e102:}口水流晒咧

{:soso_e149:}

睇到就开胃咧

干啥伤心难过？一切都会过去！

章鱼，好难整得嫩个喔，好食么？

口水一地

{:soso_e100:}

炒花甲、姜葱八爪食冇少，真系第一次见又放番茄又冬菇又豆炸葛

五花八门。。。会中毒矛？