~~我爱家常菜------紫苏焗鸭~~

红灯爱我 · 发表于 2012-4-12 22:53

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册会员

x

做了个很绵长的梦梦见去看3D铁达尼号。。。

上个紫苏焗鸭。。。

材料如下：母鸭1只紫苏2棵姜1块蒜头1个盐油生抽各适量
紫苏焗鸭1.jpg

步骤分解：
1. 鸭子宰杀去肠脏洗干净斩去头脚用刀在鸭胸&鸭腿多肉部分轻割两刀以便方便入味&焗熟
紫苏焗鸭3.jpg

2. 紫苏姜蒜分别洗净将三者剁碎
紫苏焗鸭4.jpg

3. 步骤2的内容加入适量盐油生抽拌匀
紫苏焗鸭5.jpg

4. 紫苏姜蒜末分两半一半塞入鸭肚子而后用牙签将鸭尾巴及脖子位置缝紧另一半涂抹鸭全身
5. 涂上调味料的鸭子静待N个小时使其腌入味
紫苏焗鸭6.jpg

6. 热镬加适量油(比平时炒菜时多一半的量即可）热油后摆入腌好的鸭子鸭脖鸭脚
紫苏焗鸭7.jpg

7. 不断翻动热镬内的鸭子使其均匀受热至全身金黄
紫苏焗鸭8.jpg

8. 加入一盆子清水盖上盖子焗至汁水收紧（期间要揭盖翻动几次）
紫苏焗鸭9.jpg

9. 捞起斩件上碟也可配上合口味的调味碟 OK啦~~
紫苏焗鸭10.jpg

成品图~~

可乐好乐 · 发表于 2012-4-12 22:56

恩~~~~好香

发表于 2012-4-12 22:57

{:soso_e124:}

光茵子 · 发表于 2012-4-12 22:58

色香味俱全。

沐小敏 · 发表于 2012-4-12 22:59

好吃..不过杨桃鸭更好吃...

乐在信宜 · 发表于 2012-4-12 22:59

炸的热气，前两天煎云吞，这两天扁桃体发炎了

幸福路上 · 发表于 2012-4-12 23:07

日日来留意你概美食，只鸭焗得好靓

且行且歌 · 发表于 2012-4-12 23:09

回家的诱惑！对你老公而言！{:soso_e113:}

光茵子 · 发表于 2012-4-12 23:24

且行且歌发表于 2012-4-12 23:09
回家的诱惑！对你老公而言！

好运来，想再去一次。

南国之冬天 · 发表于 2012-4-12 23:24

是炸的吧，香就香，就怕喉咙痛，我也喜欢吃热气的东西的。可惜受不得

且行且歌 · 发表于 2012-4-12 23:28

光茵子发表于 2012-4-12 23:24
好运来，想再去一次。

很近啊！想去不是一件很难的事！{:soso_e100:}

开心畅游天下 · 发表于 2012-4-12 23:28

好香啊，紫苏才开发芽就想着要焗鸭了，直到现在都没动手，惭愧惭愧

夏风 · 发表于 2012-4-12 23:29

我爱红灯！

信风水 · 发表于 2012-4-12 23:46

鼓掌！！！不用其他味料？

信风水 · 发表于 2012-4-12 23:46

鼓掌！！！不用其他味料？

[美食分享] 我爱家常菜------紫苏焗鸭