鲷鱼烧

    嘻嘻。。。终于上来一个鲷鱼烧，模子不是我的，借网友的来玩，我跟她说让我觉得好玩才入手，一试这可不得了，真的真的要败上一只才行！这鲷鱼烧孩子们很喜欢啊，看到了就两眼发亮，弟弟一放学回家就吵着说要吃“鱼鱼”。用了《孟老师的100道小蛋糕》里的方子，我喜欢在豆沙里吃到一些豆豆，于是我把蜜红豆掺入豆沙里，一次可以吃到两个不同的层次。

    前天用双倍的料做了12只，分别送给幼儿园的老师、还有儿子的同学，留下四只自家吃。谁知昨天早上送弟弟去幼儿园时，他的班主任跟我说她的家人很喜欢，向我订了3打的鲷鱼烧，哇塞......这工程浩大啊，呵呵.......材料把厨师机的揉面缸占到了2/3，12只鸡蛋、一斤多的面粉、差不多一斤的糖........耗了我1个多小时的时间，然后放凉打包，一个人忙乎，但也乐在其中！

这是昨天老师订的，看，这两缸鱼鱼游得多欢啊！

鲷鱼烧：《孟老师的100道小蛋糕》

份量：6只

材料：全蛋2个、细砂糖30克、蜂蜜20克、色拉油2大匙、牛奶70克、味啉1小匙、低筋面粉90克、奶粉10克

      无铝泡打粉1小匙

内馅：红豆沙、蜜红豆各适量

做法：

1、全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再分别加入蜂蜜、色拉油、牛奶及味啉，继续搅匀至细砂糖融化；

2、混合筛入低筋面粉、奶粉及泡打粉，用打蛋器以不规则方向搅拌呈现均匀的面糊状；

3、将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约15分钟左右；

4、鲷鱼烧的模具放入煤气炉上用小火加热，并刷上均匀的无盐黄油；

5、用汤匙舀入适量的面糊；小火煎烤面糊至出现小孔洞后，填上适量的豆沙馅；

6、再用汤匙舀适量的面糊盖在豆沙馅的表面，然后将模具翻转继续用小火煎至表面均匀上色即可。

好靓哈。。。我又心动了

{:soso_e102:}

睇倒好似假的

娶到楼主的人才是最大的幸福

淡然花香 发表于 2012-3-29 11:41
娶到楼主的人才是最大的幸福

娶到我要花很钱的，买模具都烧了不少！{:soso_e127:}

红灯爱我 发表于 2012-3-29 11:36
好靓哈。。。我又心动了

买啦，我也买，这个模子是我网友借我的，玩上瘾了。

品味人生 发表于 2012-3-29 11:40
睇倒好似假的

是假的，假的鱼{:soso_e120:}

心灵手巧.......

好看是好看，不知道好不好吃。又是油、又是糖。又是蛋。不是健康食品。

某时某刻 发表于 2012-3-29 12:18
是假的，假的鱼

假噶点吃啊

好古板

好想食咧！是不是脆脆的，甜甜的……

清晨的清风 发表于 2012-3-29 12:49
好看是好看，不知道好不好吃。又是油、又是糖。又是蛋。不是健康食品。

{:soso_e140:}糖油蛋不是健康食品？那你平时是喝水的吗？

骆芷琳 发表于 2012-3-29 15:23
好想食咧！是不是脆脆的，甜甜的……

不是脆的，是软的，有点像铜锣烧！