~~我爱家常菜------炒田螺~~

红灯爱我 · 发表于 2011-11-5 16:25

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上个“风味”炒田螺感觉弄个田螺挺费劲的要钳螺锭。。。

材料如下：田螺斤半紫苏葱小红辣椒姜蒜白酒盐油豆豉生粉各少许
炒田螺1.jpg

步骤分解：

1. 田螺在清水中养两至三天让其吐尽淤泥期间要每天换两次水

2. 用钳子钳去螺锭淘洗干净
炒田螺4.jpg

3. 拍扁姜块和蒜瓣将步骤2的田螺在沸水中煮熟捞起备用
炒田螺5.jpg

4. 姜蒜豆豉切末状小红辣椒切圈紫苏切小段葱切段
炒田螺6.jpg

5. 热镬加油放入姜蒜辣椒爆香
炒田螺8.jpg

6. 加入晾干水分的田螺翻炒
炒田螺9.jpg

7. 加入豆豉末紫苏和一勺子白酒翻炒
炒田螺10.jpg

8. 加入葱段和适量盐翻炒至均匀调点生粉水加入同炒至汁水收紧 OK啦~~
炒田螺11.jpg

成品图~~

⑦色花 · 发表于 2011-11-5 16:36

@30@30

⑦色花 · 发表于 2011-11-5 16:38

楼主这个菜我会做，难得我也会一手，我的还要加柱候酱的#av%0023

铁汉柔情 · 发表于 2011-11-5 16:38

#av%0008

囍囍 · 发表于 2011-11-5 17:03

@30@30

扶疏 · 发表于 2011-11-5 17:07

我爱海螺
田螺我也流流口水

发表于 2011-11-5 17:19

睇到就好好吃列。

法兰多 · 发表于 2011-11-5 17:28

@30
娜奶，睇到我就流口水嗲。。。。。

平常心123 · 发表于 2011-11-5 17:39

好想吃，哪一天我也学来炒@tongue

刁婵 · 发表于 2011-11-5 18:27

睇到我就好想食嗲

林忠常 · 发表于 2011-11-5 18:44

饭店8蚊炒一盘#av%144

地豆 · 发表于 2011-11-5 19:09

#av%0023 教程看了,方法懂了,但是~~~不知道味道咋样!可以试吃么???

#av%0023 流口水了~~~

杏福一生 · 发表于 2011-11-5 19:20

@titter好耐冇炒过这个了

现象 · 发表于 2011-11-5 19:26

红灯姐,你个锅头直径有没40厘米

高达 · 发表于 2011-11-5 19:46

很想吃( ⊙ o ⊙ )啊！但是怕有寄生虫

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