舌尖藏故土 歌声寄乡愁 ——原创歌曲《食惯嘴的牵挂》温情唱响

在粤西信宜的烟火长卷里，“食惯嘴”三个字，沉淀着百年的市井烟火与岁月故事。此地原名“石龟咀”，可因这里做的粉皮粉嫩皮薄、香滑软韧、细条均匀、美味可口，吃过粉皮者，都回味无穷，念念不忘。久而久之，“石龟咀”便被大家唤作充满烟火气的“食惯嘴”。

一方水土，孕育一方风味；一道美食，牵起一城乡愁。在信宜，食惯嘴粉皮早已不只是舌尖上的美味，更是深深烙印在窦州儿女心底的家乡印记。由张泽宏作词、王崇宁作曲的《食惯嘴的牵挂》，以温润悠扬的旋律，饱含深情的文字，把信宜乡土风味、人文底蕴与游子情思娓娓道来，是一首属于信宜本土、写给所有信宜人的思乡之歌。

“唇齿留香溢满腔。食惯嘴的牵挂，装满了乡愁的归航。”歌名中的“食惯嘴”一语双关，既是美食之名，更是心底的惦念。离乡的信宜游子，走遍天涯，尝遍百味，最念念不忘的，始终是家乡这一碟粉皮、一碗白粥。“粉皮伴着粥香，那是家乡的味道，在飘荡；粉皮伴着粥香，那是家乡的眷恋，在回响。”反复咏叹的乐句，层层递进，把舌尖滋味升华为心底眷恋。食物的香气，跨越山海，成为游子与故乡之间无形的纽带。

乐曲流转，视野进一步拓宽，从一道美食延伸到整座窦州古城。“一方水土，滋养家园；一地美食，回味绵长。老街里的青石板，踏满了童年的足迹。舌尖上的相思，唤起了那欢乐的时光。”旋律起伏之间，我们仿佛漫步在信宜老城街，青石板路蜿蜒，烟火依旧。童年在街边小店吃粉皮的记忆，温暖鲜活。一碗粉皮，承载着一代代人童年的欢乐，藏着小城淳朴的民风。

“这碟粉最解乡愁，那碗白粥最暖心肠，无论走到天涯海角，食惯嘴的牵挂，总是意味深长。”全曲的情感推向高潮。对于在外打拼的信宜儿女而言，乡愁有时宏大厚重，有时朴素简单，它就藏在一碟食惯嘴粉皮里。无论身在何方，只要想起这份味道，心底便涌起故乡的暖意。

一首好的本土歌曲，是城市的有声名片。《食惯嘴的牵挂》扎根信宜本土文化，以地方特色美食作为创作切入点，摒弃空洞的抒情，用大家熟悉的生活味道讲故事。词作者扎根乡土，捕捉普通人共通的乡愁；曲作者谱出舒缓深情的曲调，旋律流畅动听，容易传唱。整首作品没有华丽晦涩的辞藻，朴实真挚，雅俗共赏，既能让土生土长的信宜人一听共情，也能让外地听众透过歌声，读懂食惯嘴美食文化，读懂信宜这座小城温柔厚重的人文底蕴。

食惯嘴粉皮，是信宜非物质文化传承的一张小小名片，承载着代代相传的匠心。这首歌，把美食文化、乡土记忆、游子情怀融为一体。当歌声响起，粉皮的清香、老街的晨光、游子的思念交织在一起。它歌颂信宜本土风物，传承乡土文脉，诉说人间温情。

如今，许许多多信宜儿女奔赴四方逐梦，《食惯嘴的牵挂》就如同一封用旋律写就的家书。它提醒每一位游子：不管走多远，故乡的味道永远守候；也向外界展示，在窦州大地，有这样一道美食、一段乡愁，一份温柔绵长的乡土情怀。愿这首带着信宜烟火气息的歌曲，飞入千家万户，让更多人认识信宜，爱上信宜，让这份“食惯嘴的牵挂”，久久回响。

文字：廖雁

编辑：信宜市融媒体中心新媒部