草莓香草蛋糕

    昨天算放自己一天假了，小叔的模具厂开业，小婶打电话来请我们过去一起庆贺！把哥哥寄托在学校里搭食午餐，弟弟送去幼儿园，我们带上这个蛋糕当作礼物了。来自《超Q润戚风》中的草莓香草戚风，当我打开书的时候，一眼就看上这个蛋糕，是我以前小时候最渴望的蛋糕造型，简单，却又那么诱人！

    奶油有点打发过头了，书上提到淋在蛋糕上的奶油打到是六分发，我自己就觉得有点稀了，所以忍不住手多打了一会，结果。。。可以想像，但还算过得了关吧！


草莓香草戚风：（17CM贝印1个）

材料：蛋黄2个（我放了三个)、细砂糖40克、色拉油40CC、牛奶80CC、低筋面粉80克、盐1/8小匙、香草精油5滴
      蛋白4个、细砂糖30克

装饰：鲜奶油200克、细砂糖20克、草莓适量

做法：
1、蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶化，颜色变浅变浓稠；

2、加入色拉油，拌匀；加入牛奶，拌匀；筛入低粉和盐，拌至面糊顺滑无颗粒；

3、蛋白分三次加入细砂糖打发至偏干性发泡；

4、先取拳头大小的蛋白霜拌入蛋黄糊中；再取一半蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀；

5、将蛋黄糊倒回剩下蛋白霜的盆里，切拌均匀后倒入模具中，轻嗑模具震出大气泡；

6、放入已预热好170度的烤箱里，以170度，中下层，上下火，烤40分钟；出炉后倒扣放凉；

7、蛋糕脱模后横切成两层；草莓洗净去蒂；鲜奶油加细砂糖打发至六分发；

8、先在下层蛋糕表面倒上适量的鲜奶油，摆上两圈草莓；再在草莓中间倒上一些奶油；

9、盖上上层蛋糕，同样地在表面淋上适量的鲜奶油，再摆放上一圈草莓就完成了。

我都好耐矛整过蛋糕了。。#av%0003

原来是没份的

   除了奶油看着有点腻之外。。其它多好喜欢。。。@2

矛知到 发表于 2011-3-10 09:06
我都好耐矛整过蛋糕了。。

几时整到发上来，我帮你加分！

开心畅游天下 发表于 2011-3-10 10:52
原来是没份的

不用那么失望哦，自己动手丰衣足食！

白狐狸 发表于 2011-3-10 11:02
除了奶油看着有点腻之外。。其它多好喜欢。。。

这个是动物性的鲜奶油，一点也不腻，我还加了白兰地进去打发，超香的！还有剩下的少少奶油我用来沾蛋糕吃掉了。

我又要

我又要

@2我又想学来整正得

av%90.gif 真想大吃一餐

#av%149偶的烤箱都长霉了

回复 5 # 某时某刻 的帖子

好。。。。。。。。

好多奶油