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[百姓话题] 在茂名的十二个时辰,这些美食你尝遍了吗

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三号 发表于 2023-10-7 10:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
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在茂名

从清晨到日暮

十二时辰

每时每刻都有盛宴



海鲜



      茂名是一个滨海城市,在茂名,最不能错过的就是海鲜。现在各种海鲜正肥美又新鲜,清蒸大虾、螃蟹 、虾姑、椒盐鱿鱼、豆豉仓鱼 、干煎马鲛、蚝仔煲汤、白灼东风螺、鲍鱼煲鸡汤……海里的“宝藏”通通上桌,光听名字是不是已经垂涎欲滴了?茂名人不出市就能享受海的鲜味,正!

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捞粉



      可以说,茂名人的一天就是从一碗粉开始的,一碟捞粉、一碗白粥,一碟小菜,就是一顿美味的早餐了“捞”在粤语中是“拌”的意思,捞粉口感筋道爽滑,一碟捞粉好不好吃,全看店家制作的油料,一把捞粉、少许蒜末和生抽,成了许多食客难以割舍的味道。



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簸箕炊



      簸箕炊,茂名的传统小吃之一,采用竹篾编制而成的簸箕,为盛具而著称,制作原料和工艺都相当考究,一定要用陈年老米制作,口感才会爽滑弹牙,入口细腻、富有弹性,软滑而不粘牙,放上香油、芝麻与蒜蓉,使其香浓而不腻口。



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化州牛杂



      茂名化州牛杂是清汤牛杂,与广东其他地区有所不同,大汤锅里两个小罐子,满满一锅牛杂想吃多少就剪多少,这是化州牛杂独特的食用“仪式”,这样炖出来的牛杂富有嚼劲,咬下去不偏软不偏硬, 味道和口感双份满足,一年四季都可以享用!



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水东鸭粥



      水东鸭粥是茂名传统的地方名菜,鸭粥绵香,鸭肉爽滑,配上特制的酱油,更能将鸭肉独特的香味发挥得淋漓尽致,上几盆鸭粥,斩上一碟鸭,再加一碟青菜,三五知己花几十元,就可以大快朵颐。



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砂煲粉



      砂煲粉是茂名特有的小吃,因用砂煲来煮而得名,在入夜的茂名街道,随处可见卖砂煲粉的店铺,价廉物美,营养丰富,配菜有小白菜、鹌鹑蛋、鱼丸、香肠等,米粉圆润饱满,爽口弹牙,着实让人垂筵欲滴。



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木薯籺



      外皮薄脆,香馅料足鲜美,独特的木薯风味,外表煎得香脆,入口香糯,满是木薯的独特香气,让人欲罢不能。



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高州薯包籺



      高州薯包籺外表看似朴实无华,实则暗藏乾坤,由本地出产的番薯,经过多重加工制成半透明的“啫喱”状,软软糯糯,主流的馅料是猪肉和花生,蘸上秘制的香醋,热腾腾、暖乎乎,吃过的人无一都对其称赞不已。

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信宜杨桃鸭



      茂名信宜最出名的杨桃焗鸭,在粤西地区享负盛名,又酸又甜,又辣又香,吃后令人回味无穷,甚至有食客说其更像初恋的感觉,更有人不辞劳苦驱车专程前来一尝。



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化州笪桥隔水蒸鸡



      正宗的化州隔水蒸鸡皮爽肉滑,色香味俱全,饮誉粤西,“化州隔水蒸鸡制作技艺”已成为非物质文化遗产,隔水蒸鸡的制作其实很简单,挖空鸡内脏后,整鸡装在盘里,然后放进装有一定量开水的锅里,加热慢蒸,利用沸水的蒸汽把鸡蒸熟,这样做出来的鸡香滑鲜美,让吃多了煎炸食物的食客胃口大开。



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电城蚝炸



      电白电城镇的“蚝炸”是一道让人过口不忘的美食,电城附近的农村居民,每次上电城做买卖,都要买几块 “蚝炸””尝尝滋味,也有不少爱喝酒的居民,到了电城,先买几两米酒,再往 “蚝炸”摊旁边坐下,用 “蚝炸”送酒,吃与喝都十分惬意。



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化州糖水



      茂名的化州糖水店遍地开花,足以说明化州糖水的口碑,化州糖水的种类丰富,不仅口感清甜、味美价廉、滋补养生,而且是夏天必备解暑神器。

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“四方食事,不过一碗人间烟火”
生活其实很简单
就是好好吃饭
蒸腾的热气总有着让人快乐的魔力
抓住假期的尾巴
和小伙伴一起打卡茂名美食
  假期结束继续披荆斩棘~

来源:茂名发布
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掌声一直都在 发表于 2023-10-7 18:11 | 显示全部楼层
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与你擦身而过 发表于 2023-10-7 20:38 | 显示全部楼层
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捡到的真理 发表于 2023-10-7 23:43 | 显示全部楼层
木薯籺做得好精致呀。
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与你擦身而过 发表于 2023-10-8 00:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 与你擦身而过 于 2023-10-8 00:47 编辑
捡到的真理 发表于 2023-10-7 23:43
木薯籺做得好精致呀。

在哪里?在信宜哪里?
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与你擦身而过 发表于 2023-10-8 00:46 | 显示全部楼层
本帖最后由 与你擦身而过 于 2023-10-8 00:48 编辑
捡到的真理 发表于 2023-10-7 23:43
木薯籺做得好精致呀。

在哪里可以一齐吃遍全部十二种美食。。。。。。
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捡到的真理 发表于 2023-10-8 23:42 | 显示全部楼层
与你擦身而过 发表于 2023-10-8 00:46
在哪里可以一齐吃遍全部十二种美食。。。。。。

这是大茂名各地的特色美食,想**就食唝多系不符合要求的。
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与你擦身而过 发表于 2023-10-9 00:16 | 显示全部楼层
捡到的真理 发表于 2023-10-8 23:42
这是大茂名各地的特色美食,想**就食唝多系不符合要求的。


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