~~我爱家常菜------剁椒鱼头~~

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剁椒鱼头 第一次吃这个菜 就喜欢上了。基本上每个星期都会做一做这菜。
不过 练了好些年 水平似乎还是原地踏步。。。 搞不懂 外面做的怎么就会那么好味呢？ 嘻嘻

上图上真相~~

材料如下：
鱼头一个 香菜两棵 剁椒一瓶 茶油些许


步骤分解：
1。 鱼头洗干净 对切开 铺在大碟子中 加点姜丝 再加上一瓶剁椒
（PS 自己做剁椒也可以 不过感觉瓶装的貌似味道更正 曾经有个湖南的朋友带了一小瓶她妈妈自己做的剁椒给我 那个香那个辣哈 很回味。。。 所以俺私下以为 不是我们做的剁椒不够好 而是辣椒本身不同 口味也不相同了）



2。 然后入镬大火蒸 大概得12-15分钟吧 时间长短视乎鱼头的大小


3。 蒸好之后揭盖 摆上香菜 加点茶油（为什么加茶油呢 俺没多考究 皆因湖南的朋友强烈建议俺做这个菜要用茶油 好吧 听她的。）然后再蒸个一分钟  OK啦


成品图~~

#av%0025剁椒鱼头

剁椒咸。。。。。。喜欢泡椒

哗，最钟意食了……

@2@2@2@2

迷途 发表于 2011-1-6 14:25
剁椒鱼头

哈哈  

老农 发表于 2011-1-6 14:33
剁椒咸。。。。。。喜欢泡椒

嗯嗯
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信宜星星 发表于 2011-1-6 15:09
哗，最钟意食了……

谢谢~~
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开心畅游天下 发表于 2011-1-6 15:25

谢谢~~
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你系正宗既家庭煮妇啊？日日都整野食

湿水棉花 发表于 2011-1-6 22:01
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你系正宗既家庭煮妇啊？日日都整野食

嗯。。。 这个问题 呵呵
无论谁 每天都得做饭吃饭的哈。。。

这个我最中意！

某时某刻 发表于 2011-1-6 22:08
这个我最中意！

我也很喜欢剁椒鱼头呢 就是做得不够好。。。

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我就惨咯 几乎日日都系食外卖快餐

湿水棉花 发表于 2011-1-6 22:48
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我就惨咯 几乎日日都系食外卖快餐

什么都有个过程吧 我以前也常这样。。。