圣诞快乐！——树根蛋糕

          法国
    树干似的蛋糕Buchedenoel，便是着名的法国圣诞美食。还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。

法国人天性浪漫，连美食的起缘也浪漫过人：从前有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。因此，树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征！


巧克力蛋糕卷：

材料：蛋黄4只、细砂糖30克、色拉油70克、牛奶70克、低筋面粉80克、可可粉15克
        蛋白4只、细砂糖50克


做法：
1、蛋黄加糖搅拌均匀；加牛奶，拌匀；加色拉油拌匀；筛入低筋面粉和可可粉，拌匀成为蛋黄糊；

2、细砂糖分三次加入蛋白中，打发至可以拉出直角小尖；

3、先取三分一的蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀（切勿划圈）；再取三分一蛋白霜再次拌入蛋黄糊中；

4、把拌好的蛋黄糊倒加剩下的蛋白霜中，切拌均匀，成为蛋糕糊；

5、烤箱预热150度；烤盘垫上烤盘纸，倒入蛋糕糊，轻嗑几下震出大气泡；

6、放入烤箱，以上下火，150度，中下层，烤制20分钟，出炉后轻摔烤盘，把蛋糕倒扣在烤网上，放凉备用

咖啡奶油馅：即溶咖啡5克、朗姆酒10克、动物性鲜奶油100克

做法：即溶咖啡加入朗姆酒拌溶；动物性鲜奶油打发，再加入拌好的咖啡拌匀即成

巧克力甘那许：巧克力300克、动物性鲜奶油250克、黄油80克

做法：巧克力加鲜奶油隔水热溶，离水；加入黄油拌溶融合，放凉备用；


组合：
1、放凉的蛋糕表面抹上咖啡奶油馅，把蛋糕卷起来，放入冰箱里冷藏30分钟；

2、取出蛋卷，用热刀（用热水抹刀，擦干）在蛋卷一边斜切一刀，后面也平切一刀；

3、把切出的两块蛋卷分别放在长蛋卷的一侧和上方；

4、用6齿裱花咀，装入裱花袋；再装入“巧克力甘那许”，挤在蛋卷表面；

5、撒上防潮糖粉，再用圣诞饰物装饰即可。

送给儿子老师的圣诞礼物——杯子蛋糕，拍得太匆忙，有点偏色了。

某斑，我的圣诞礼物呢#av%0023

没有我的份，我伤心地路过。

早知道叫你快递回信宜啦lol.gif

#av%0029我准备改行，做回老师，但要做你儿子的老师了
老是送给老师@mad

某斑，我的圣诞礼物呢
飞轮海 发表于 2010-12-24 22:01

        任吃任拿，别客气！

没有我的份，我伤心地路过。
智聪 发表于 2010-12-24 22:30

        出去买好快就有咧！@titter

我准备改行，做回老师，但要做你儿子的老师了
老是送给老师
Singing 发表于 2010-12-25 08:31

      来嘛，我等你！#av%151

又是关于圣诞节

#av%0028次次没份的路过

及下,低头路过

我准备改行，做回老师，但要做你儿子的老师了
老是送给老师
Singing 发表于 2010-12-25 08:31

    讲了我想讲噶话

某版,请家教嘛..我来...顺便也让你送我点圣诞蛋糕.

又是关于圣诞节
迷途 发表于 2010-12-25 09:34

      今日周围都系关于圣诞节噶啦！

次次没份的路过
丶笨蛋 发表于 2010-12-25 11:54

        呃。。。。有机会噶！