来，晒奖品——经典酒店吐司

             收到“祈和公司”寄来的奖品啦！收到这个奖品的第二天我迫不及待地把它用来揉面，哈哈。。。因为我们广州烘焙群里有几个MM都用它来揉面，当然不能老是靠它，毕竟不是厨师机哈！搞得我眼红得要命，老是想试试，这次终于如愿以偿了！

经典酒店吐司：

材料：高筋面粉250克（金像1：风车1）、酵母3克、糖11克、麦芽糖25克、盐4克、全蛋液25克、牛奶167克

      揉入黄油13克、表面装饰黄油8克

做法：

1、除黄油外，把材料混合，用打蛋器的搅拌棒搅拌；（开机三四分钟就关机休息5分钟左右）

2、揉面10分钟后加入黄油，揉至可以拉薄膜；这个过程只需要大概20分钟左右，不太敢全依赖打蛋器，用手揉

   了一会。看，手套膜啊，兴奋啊！虽然还不够别人家的薄。

3、放入容器里，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行第一次基本发酵至2倍或2.5倍大；

4、取出排气，分割成4等份；分别滚圆松驰20分钟；

5、经两次擀卷后排入吐司盒里，盖上保鲜膜进行最后发酵至九分满；

6、烤箱预热180度；用剪头从中间剪个开口，排上8克黄油；

7、放入烤箱里，以上下火，180度，中下层，烤制40分钟；出炉轻敲模具，倒出吐司，放凉。

某版：你最近吐了好多司啊。

吃得吐司多的人,会不会连人也变成吐司了lol.gif

多做点包点哈

:dizzy:看到的时候，已经得吃饭了。。。。

吐S了　　

看见 一只大手掌...

我什么时候可以像LZ那样识做这些东西~~

某版：你最近吐了好多司啊。
智聪 发表于 2010-12-22 07:55

      吐了好多司？我以为自己是蜘蛛精了！sweat.gif

胃酸多了.
大叶子 发表于 2010-12-22 08:05

          呃。。。。吃苏打饼！

吃得吐司多的人,会不会连人也变成吐司了
天使的嫁依 发表于 2010-12-22 08:23

         哈哈。。。这是不可能滴！

看到的时候，已经得吃饭了。。。。
Singing 发表于 2010-12-22 11:10

       今日甘晏噶喽？

吐S了　　
蚊吱 发表于 2010-12-22 12:23

        呃。。。这么倒你胃口？@cry

看见 一只大手掌...
我爱桃子 发表于 2010-12-22 13:39

      你又买一部来用嘛！@titter

我什么时候可以像LZ那样识做这些东西~~
生楂木 发表于 2010-12-22 13:56

         如果有时间可以练习，假以时日你都可以的！