信宜美食 柴枪粉—— 形如柴枪的风味小吃 柴枪粉是信宜市民间传统的风味小吃，与其他米粉相比较，其形薄、坚韧，质嫩，厚薄均匀，香味可口，既可作为充饥食品，又可作为餐桌上小吃，别有一番风味。柴枪粉主要产于该市北界镇，始于清乾隆三十年，以其优质美味取胜，产品十分畅销。 柴枪粉选用优质大米，用石磨经人工多次打磨成幼嫩米浆，然后入笼蒸制。蒸制时火候要 ...
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