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爆炒牛肚丝做法分享

2021-1-11 08:59| 发布者: 风情编辑2| 查看: 94| 评论: 0

摘要: 牛肚是冬季吃火锅必点的美食,吃起来脆脆的,口感特别的好,但很多人不知道,牛肚是牛存储食物的地方,细菌特别的多,如果清洗不干净,很容易生病,所以大家还是少吃。小编今天在家做了爆炒牛肚丝,一起来学习一下吧 ...
  美食一直是很多人生活中不可缺少的,随着现在人们生活水平的提高,越来越多的美食出现在大街小巷,很多人下班回家路上,总会买一些各种各样的小吃品尝,尤其是到了冬季,很多人懒得做饭,经常的下饭店吃火锅,但是,有些食物虽然好吃,却非常的不卫生。它是“最脏”的食物,厨师从来不让家属吃,很多女性却超爱吃。“它”是什么呢?它就是牛肚,牛肚是冬季吃火锅必点的美食,吃起来脆脆的,口感特别的好,但很多人不知道,牛肚是牛存储食物的地方,细菌特别的多,如果清洗不干净,很容易生病,所以大家还是少吃。小编今天在家做了爆炒牛肚丝,一起来学习一下吧!

爆炒牛肚丝



配料:
  熟牛肚 一块、红黄绿甜椒 各适量、沙茶酱 一勺、开水 适量、八角 一块、蒜 两瓣、糖 少许、精盐 适量、香叶 两片
烹饪步骤:
  1.锅中放油,沙茶酱,蒜,香叶,八角



  2.牛肚切成小指头粗细,放入锅中



  3.加开水,稍微莫过就好了,开启红烧模式,选难熟选项,点开始


  4.一个程序结束后,加入洋葱,甜椒,选补炊模式,三十秒出锅



烹饪小贴士:
  1、看毛肚色泽好的毛肚,颜色自然,经过人工处理过的毛肚,会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉。2、闻毛肚气味毛肚是牛的胃瓣,会有些许的腥味,但是绝不会有强烈刺鼻的味道,如果购买到气味冲鼻的毛肚就需要注意了。3、试毛肚的手感正常情况下的好毛肚,用手指拉拽有韧性,经过双氧水浸泡的毛肚,发脆,稍一拉扯就会断裂碎掉。4、区分真假毛肚市面上除了双氧水浸泡的毛肚外,还有人工毛肚,米黄色而且柔软,也叫素毛肚,其实跟毛肚完全没有关系。

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