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家庭版牙签牛肉

2020-10-16 08:49| 发布者: 风情编辑3| 查看: 59| 评论: 0

摘要: 对许多人来说,吃烤串是一件有趣的事情。我们家附近有几家烤肉串店。长竹签是用各种肉类和素食材料串在一起,泡在火锅里。大多是年轻人,口味重,胃口好。
     对许多人来说,吃烤串是一件有趣的事情。我们家附近有几家烤肉串店。长竹签是用各种肉类和素食材料串在一起,泡在火锅里。大多是年轻人,口味重,胃口好。几个人一顿饭能吃几十个或者几百个烤串。牛肉、羊肉、猪肉和鸡杂应该是最受欢迎的,其次是一些素菜,如黄瓜、土豆、玉米、茄子、海带等。还有个路边烤肉店,晚上9点以后才出现,用炭火烤的,烟味很大。况且路边灯光昏暗,各种食材都看不清。当然还有一种比较高级的,叫“烧鸟”,环境比较好,不过也是用鸡的各个部位做串来喝的好地方。说实话,我很少吃烤串。第一,我受不了油烟味。第二,胃消化不了。但是我并不是不喜欢吃。有时候我自己做一些。

     烤串似乎很简单。如果你想让它们好吃又有营养,你必须自己做。第一,用料要新鲜优质,切片大小粗细要一致。第三种食材要腌制。家里烧烤设备没准备好,很容易满屋都是烟。烟雾弥漫。可以在小油锅里炸,也可以在烤箱里烤,也可以少油炸。如果有空气炸锅就更好了,不用油,健康多了。

     今天买了牛肉,切成薄片,用的是阿根廷式的烧烤料,辣,浓,好吃。我用牙签做了迷你串串,腌好放在油锅里炒,撒了点白芝麻,炒到碗里。它们最初被用作小吃,可以冷吃或热吃。还没到吃饭的时间,他们在看书的时候被人从桌子上拿走当零食。该吃饭的时候了。

     牙签肉真好吃。你可以根据自己的喜好改变不同的口味。下次你会做的。最重要的是过程很快乐。自己吃饱穿暖,吃了半碗牙签肉。其实你吃肉不多。可以慢慢做,慢慢享受。

     牛肉的选择更重要。尽量选择筋膜少的嫩牛肉,如里脊或米龙。今天买了米龙,又名三叉戟,位于牛尾根部,前面连着外脊,相当于牛的臀尖,肉质细嫩。牛肉垂直切成条状再切成薄片,带筋膜的部分要尽量去掉。牛肉片应该切成均匀的大小,厚度约为5毫米。今天我们用的是阿根廷式的腊肉,味道凉凉的,异国情调,有点辣,有辣椒的味道,所以很适合牙签牛肉,很香。

     一包腊肉可以腌500克牛肉。充分抓捏后可以腌制20分钟,因为牛肉很薄,容易腌制。提前用开水给牙签消毒。5.20分钟后,用牙签把牛肉片串起来,大的一块,小的两块。向火锅中加入一定量的油,烧至5成的热度。试试筷子,侧面会起泡,然后就可以放肉串了。中火煎5分钟,然后用漏勺捞起,沥干油,放入碗中。趁热撒一点煮熟的白芝麻,更别提多香了。

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