| 相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。不仅偷吃稻谷，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。此是传说，并无出处。
现在这个时候大闸蟹最好的吃法莫过于清蒸，做起来也比较简单，请客吃饭蒸上一盘，方便又上档次。 主料：大闸蟹3只 辅料：生姜适量、醋适量、盐少许 清蒸大闸蟹的做法步骤 1准备的原料。
2蒸之前先把大闸蟹加淡盐水养上半小时。
3生姜剁碎。
4加入适量的醋，微波炉大火转10秒。
5养好的大闸蟹再用刷子刷干净。
6处理干净的蟹装进蒸笼，开水锅里大火蒸20分钟左右。
7吃时蘸上姜醋汁就可以。
小窍门 1.蟹比较寒凉，一次不宜多吃。 2蘸醋姜汁不但可以去腥还可以驱寒。 来自 美食天下 小耿妈妈 的作品 |
