[attach]1033563[/attach] （艾籺） 旺同村饮食文化氛围浓厚，素有“一把锅铲走天下”的传统习俗，厨师人才辈出。目前，全村有200多人从事厨师行业，是远近闻名的“粤菜师傅村”。旺同人能把自然界给予的馈赠转化为生活的点缀升华，五月艾酒、茶籽油、糯米醋，萃取植物精华，传统手工制作，是每家每户必备的农家“三件宝”。特色菜隔水蒸鸡、茶油香鸡、酿鱼扣、紫苏焖鸭，小吃木薯饼、煎小鱼、艾籺、煎豆腐、煎裹粽，甜品番薯糖、木薯糖、清补凉、莲子雪耳等更是旺同人餐桌上的佳肴，传承不衰。旺同人还将竹作为食材，融入到美食当中，开发出竹筒饭、竹筒蒸蛋、竹筒酒、竹笋等一系列菜式。茂名市和我市全力支持旺同村参与第二届 “广东粤菜师傅名村”评选。 |
